Informazioni su Ribadiso
Ribadiso è un villaggio tradizionale galiziano situato nella parrocchia di Rendal, nel comune di Arzúa e sul Cammino Francese. In questa città si può godere della tranquillità, dell’ambiente rurale e dell’atmosfera genuina del pellegrino. Ha alcuni edifici interessanti, belle viste e una cucina deliziosa.
Cosa vedere e fare a Ribadiso
Il vecchio ospedale di San Antonio
Il complesso di pietra a cui ci riferiamo era il cosiddetto Hospital de San Antonio, situato in un punto perfetto per assistere i pellegrini. Lo storico edificio è passato per diverse mani nel corso degli anni, dalla gestione delle suore terziarie francescane del monastero di Santa Cristina da Pena alla corporazione degli argentieri di Santiago. Oggi può essere conservato grazie al fatto che potrebbe essere utilizzato come ostello per i pellegrini.
Il ponte di Ribadiso
Un ponte attraversa l’Iso in questo luogo che è incorniciato dal bacino di Portodemouros, e questo è un punto fondamentale nella storia della città che merita una visita. La storia di questa costruzione può essere fatta risalire ai tempi dell’Impero Romano. Faceva parte della strada che portava dall’attuale regione di Compostela all’imponente Lucus Augusti. Era molto popolare fin dal Medioevo tra i pellegrini, che lo utilizzavano per venerare i resti dell’apostolo San Giacomo.
Una passeggiata nel villaggio
Accanto al vecchio ospedale è sorto un piccolo nucleo, molto simile a quello che oggi si conserva come parte urbana del villaggio, quasi congelato nel tempo. Una passeggiata attraverso il luogo mostra perfettamente la morfologia di un tradizionale villaggio agricolo galiziano, con le sue case ammassate lungo la strada, con il suo fondamentale accesso al fiume e ai campi estesi. Durante il restauro, molte delle finestre sono state dipinte in un particolare azzurro, che illumina l’insieme e gli dà un tocco pittoresco pieno di fascino. Le vecchie case sono state ristrutturate e adattate al nuovo uso, quindi sono in un buono stato di conservazione.
Gastronomia: Il formaggio di Arzúa – Ulloa
Ribadiso si trova nella zona dove si produce il delizioso formaggio Arzúa – Ulloa a denominazione d’origine. Questi formaggi sono fatti con latte di mucche della Galizia Bionda, Frisona, Bruna-Alpina e i loro incroci. Può essere latte naturale intero, crudo o pastorizzato. Da queste varietà nascono diversi prodotti di grande valore gastronomico e qualsiasi amante della buona cucina dovrebbe provarli quando passa per questo villaggio.
