Cammino Sanabrese: tappe, mappa e da dove partire

A Granja de Moreruela nasce il Cammino Sanabrese, in direzione di Ourense. Esci dal paese su piste sterrate, con una salita dolce e una discesa fino al fiume Esla, che attraversi sul ponte di Quintos; subito dopo arriva un tratto di sentiero scosceso, l’unica difficoltà della giornata. Seguono un’altura con belle viste e piste tra campi coltivati e bosco mediterraneo fino a Faramontanos, con la sua chiesa di San Martín del XIII secolo, e altri cinque chilometri fino a Tábara. Lì merita una visita la chiesa di Santa María, famosa per il codice del Beato di Tábara.

Tappa breve e piacevole tra i lecceti. Prima di partire, visita la chiesa di Santa María de Tábara, nel cui scriptorium furono copiati i Beati, codici del IX secolo riconosciuti dall’UNESCO. Lasci Tábara accanto alla chiesa di San Salvador e scegli tra due varianti: quella ufficiale per Bercianos de Valverde, più bella, tra vigneti e castagni, o quella di Villanueva de las Peras, un po’ più lunga e con un bar. Lungo il cammino vedrai curiose cantine scavate nell’argilla. Le due varianti si ricongiungono a Santa Croya de Tera, che ha una piscina naturale, e Santa Marta de Tera ti aspetta con la più antica statua di San Giacomo pellegrino.

Giornata molto lunga ma piacevole, che puoi dividere in tratti più brevi: quasi sempre parallela al fiume Tera, tra boschi ripariali e pioppeti, su strade sterrate con frequenti saliscendi. Passi per Calzadilla de Tera e Olleros e attraversi la diga del bacino di Agavanzal, con il suo santuario. Poi arrivano le pinete e i querceti di Villar de Farfón e la discesa al Río Negro fino a Rionegro del Puente, a nove chilometri dall’arrivo. Mombuey, capoluogo di La Carballeda, ti accoglie con la torre templare del XIII secolo della chiesa di Nuestra Señora de la Asunción, accanto al castro (villaggio fortificato) del Buracote, dell’Età del Ferro.

Da qui il paesaggio cambia in modo evidente e si fa più boscoso e montuoso, con frequenti saliscendi. Esci da Mombuey lungo un sentiero alberato di La Carballeda e, seguendo l’asse della N-525 e della superstrada, incontri uno dopo l’altro paesi pieni di fascino: Valdemerilla, Cernadilla con la sua chiesa barocca, Palanzuelo, Entrepeñas e Asturianos. Palacios de Sanabria, Remesal e Triufé ti avvicinano all’arrivo. Attraversi il fiume Tera e sali al centro storico di Puebla de Sanabria, dominato dal castello dei conti di Benavente: giralo con calma, vicolo dopo vicolo, prima del meritato riposo, ormai nel cuore della comarca di Sanabria.

Tappa lunga, segnata dalla salita all’Alto de Padornelo, a 1.365 metri, e dalla successiva discesa. Esci da Puebla de Sanabria costeggiando il centro storico, attraversi il fiume Castro e scendi a camminare lungo l’acqua. Passi per Terroso, con la sua chiesa di Santiago, e ti addentri in uno splendido tratto di bosco fino a Requejo e Padornelo. A Lubián, già nell’Alta Sanabria, saluti Castilla y León: è un paese di confine di appena trecento abitanti, dove si sente ancora parlare galiziano, con il santuario di La Tuiza, Bene di Interesse Culturale, il castro di As Muradellas e il Cortello dos Lobos.

Tappa di confine, rurale e di montagna, piacevole nonostante il dislivello. Esci da Lubián su una bellissima strada lastricata fino al santuario di La Tuiza e, da lì, sali con pendenza dolce al passo di A Canda, a 1.265 metri: la barriera naturale che segna l’ingresso in Galizia, 17 chilometri prima di A Gudiña. Poi è tutta discesa su sentieri sterrati, con il fiume Pereira accanto, la cappella di Nuestra Señora de Loreto e i villaggi di O Pereiro e O Cañizo. Ci sono pochi servizi lungo il cammino: parti da Lubián con tutto il necessario.

Una delle tappe più belle del percorso, lunga e solitaria, con buona parte del tracciato oltre i 1.000 metri. Saluti A Gudiña e la sua cappella romanica di San Martiño e prendi la variante di Laza, che accorcia il viaggio di 30 chilometri; i ciclisti qui devono proseguire lungo quella di Verín, che allunga il percorso. Cammini lungo la Serra Seca con il bacino di As Portas in vista, superi Campobecerros e Portocamba e arrivi alla Cruz do Peregrino. Poi, saliscendi con la valle ai tuoi piedi e una lunga discesa fino a Laza, terra dell’Entroido, il carnevale più antico della Galizia.

Giornata lunga e di montagna. Esci da Laza, con la sua chiesa di San Juan, per Soutelo Verde e Tamicelas, e affronti una salita decisa, di oltre 400 metri di dislivello, fino alla croce dell’Alto do Talariño, a 965 metri, passando per A Alberguería. Poi il terreno si apre nella pianura agricola di Vilar de Barrio e Bobadela, prima della discesa a Xunqueira de Ambía. Il paese ripaga la fatica con il suo centro di pietra e di vicoli, la collegiata di Santa María la Real con il suo chiostro plateresco e la spiaggia fluviale dell’Arnoia per le gambe stanche.

Tappa molto facile, breve e quasi senza dislivelli, in buona parte lungo la strada OU-102 e tra piccoli centri rurali. Saluti Xunqueira de Ambía attraversando il suo centro storico di pietra e passando accanto alla collegiata. Il tratto finale, come accade di solito all’ingresso delle grandi città, attraversa zone residenziali e capannoni industriali. La ricompensa è Ourense, la città termale sul Miño, divisa dal fiume e ricucita dai ponti: la cattedrale di San Martín, con il suo Pórtico do Paraíso, omaggio al Portico della Gloria; il Ponte Romano, un centro storico pieno di vita e di buona cucina e un bagno termale ad As Burgas o ad A Chavasqueira.

Tappa breve, con una scelta da fare: all’uscita da Ourense ci sono due opzioni, per Tamallancos o per Canedo, simili tra loro, con diversi strappi e l’asfalto sempre presente. Prima, saluta la cattedrale di San Martín e attraversa il Ponte Romano sul Miño, con la cappella di Os Remedios ai suoi piedi. Ti lasci alle spalle la valle del Miño per guadagnare quota nell’entroterra galiziano, tra querceti, vigneti e piccoli villaggi. Cea è il paese del pane per eccellenza: il suo pane, il primo in Spagna con Indicazione Geografica Protetta, si sforna dal XIII secolo, e il monastero di Oseira si raggiunge con una deviazione.

Tappa di resistenza per valicare i monti che separano Ourense da Pontevedra. Il congedo sa di pane: quello di Cea, artigianale, i cui forni tradizionali si possono ancora visitare. Vale la pena prendere la variante del monastero di Oseira, l’«Escorial galiziano», gioiello romanico-gotico, anche se aggiunge qualche chilometro: la sua monumentalità impressiona. Da lì, sentieri naturali tra parrocchie e villaggi ti portano a Lalín, considerato il chilometro zero della Galizia perché ne occupa il centro geografico, con la maggiore concentrazione di castros preromani della regione e il pazo di Liñares. E non andartene senza assaggiare il suo cocido, tra i più rinomati della Galizia.

Tappa breve nel verde entroterra della Galizia, tra querceti, villaggi e strade sterrate. Esci da Lalín, capitale del cocido galiziano, percorrendo un piacevole lungofiume e arrivi a due gioielli del romanico: il ponte medievale di Taboada e la chiesa di Santiago de Taboada, dove puoi far timbrare la credenziale. Dopo il Pazo de Trasfontao lasci le terre del Deza, entri nel comune di Silleda e attraversi il fiume Toxa fino a Bandeira, vicino alla Fervenza do Toxa (la cascata del Toxa) e al monastero di Carboeiro: un buon posto per assaggiare l’empanada. Questo tratto è condiviso dalla Via della Plata, dal Cammino Sanabrese e dal Cammino d’Inverno.

Tappa breve e tranquilla, di quelle che si percorrono senza guardare l’orologio, con Santiago ormai a portata di mano. Da Bandeira, sentieri tra carballeiras, villaggi e campi ti portano nella valle dell’Ulla: lasci le terre di Silleda, attraversi il fiume sullo storico Ponte Ulla ed entri nel comune di Vedra. L’arrivo è a Santa Cruz de Rivadulla, culla della camelia in Galizia. Non andartene senza vedere il Pazo de Rivadulla, accanto alla chiesa di Santa Cruz: il suo famoso viale di ulivi secolari e le sue camelie formano uno dei giardini più belli della Galizia.

Ultima giornata, con uno strappo per lasciarti alle spalle la valle dell’Ulla. Parti presto per goderti Santiago fino in fondo. Boschi rigogliosi ti portano fino a Lestedo, da dove puoi deviare verso il mitico Pico Sacro, con panorami su tutta la zona. Entri a Santiago de Compostela da sud, dal quartiere di Sar: attraversi il suo ponte romano e sali al centro storico passando per l’Arco de Mazarelos fino a piazza dell’Obradoiro. Tieniti un po’ di tempo per la cattedrale, per la Compostela e per festeggiare la fine del Cammino.