Los pazos y paradores más apasionantes y famosos del Camino de Santiago en Galicia

En la historia de la arquitectura civil en Galicia, la iniciativa del señor noble siempre ha tenido un protagonismo esencial. En la Edad Media, generalmente se construía un castillo, para protegerse de las guerras o revueltas como la de los Irmandiños. Con la llegada de la Edad Moderna, una época más pacífica en el territorio español, la aristocracia comenzó a construír sus casas particulares. Surgen así los pazos gallegos, es decir, palacetes residenciales siempre rodeados de jardines y fincas agrícolas.

Hoy en día se conservan muchos de ellos, algunos de propiedad privada y otros de propiedad pública. Estos últimos, a día de hoy, han pasado a tener uso turístico convertidos en Paradores. Muchos de ellos los podemos encontrar en el Camino de Santiago, y si peregrinas a Compostela podrás conocer algunos de ellos. En este artículo haremos un viaje por los pazos y paradores más apasionantes y famosos de Galicia.

Parador de Santiago de Compostela (A Coruña)

Conocido como Hostal de los Reyes Católicos, este icónico edificio se levanta en el lado norte de la Plaza del Obradoiro, en Santiago de Compostela. Perteneciente a la red hotelera de Paradores, entre finales del siglo XV e inicios del siglo XVI se construyó como iniciativa de los Reyes Católicos. Levantado bajo la dirección del arquitecto real Enrique Egas, su función sería la de hospital muy necesario para los peregrinos jacobeos que llegaban a Santiago.

Hoy es considerado como uno de los hoteles más antiguos de España, ya que en 1953 fue convertido en Parador por el Estado. Contiene cuatro claustros y un sinfín de patios, salones, impresionantes habitaciones y balcones. Por supuesto, en su interior hay muchísima historia y unas vistas únicas a la fachada del Obradoiro. Si a Santiago de Compostela viene de visita alguien importante, te aseguramos que dormirá aquí. ¡Ah! Y, ¿sabes qué? Cada día, los primeros peregrinos en llegar a Santiago por cualquiera de sus rutas tienen derecho a desayunar en él, siguiendo la antigua tradición hospitalaria.

Parador de Baiona (Pontevedra)

En el municipio de Baiona, en pleno Camino de Santiago Portugués por la Costa, podemos encontrar este hermoso parador con hermosas vistas al mar. En el solar que ocupa hubo un asentamiento romano, aunque la construcción de la actual estructura data de entre los siglos XII y XVI.

Conocido como Castillo de Monterreal, su construcción vino motivada por ser lugar defensivo en unas costas muy codiciadas por piratas y enemigos de España. Hay que recordar la importancia de Baiona en relación al tráfico marítimo y la relación con las colonias de América. De hecho, el 1 de marzo de 1493 Martín Alonso Pinzón desembarcó en Baiona con la noticia del descubrimiento de América. Desde 1966, este edificio pertenece a la cadena Paradores.

Parador de Tui (Pontevedra)

A orillas del río Miño, y enfrente a Portugal, se encuentra este hermoso parador donde comienza el Camino Portugués desde Tui. Se trata de un pazo tradicional gallego convertido en parador en 1968. Hoy cuenta con piscina y una hermosa terraza con sublimes vistas de la ciudad de Tui y al río Miño. Además, si vas a hacer el Camino de Santiago con tu perro, que sepas que en este alojamiento tu amigo peludo será bienvenido.

Pazo de Oca (Pontevedra)

En el municipio de A Estrada (Pontevedra) se encuentra este pazo o casa señorial, que está catalogado como Bien de Interés Cultural. Es un conjunto compuesto por casa señorial, huerto, jardín y casa de jornaleros, y tiene su origen en el siglo XIII. Hoy en día, el edificio principal que vemos es una construcción del siglo XVIII, de estilo barroco. Su jardín es uno de los más importantes de Galicia, un auténtico atractivo turístico, con estanques, arroyos, puentes y hasta una isla artificial. Será por esto por lo que algunos lo denominan el “Versalles gallego”. Es visitable, y si lo vas a descubrir, no dejes de admirar el seto recortado como una cruz de Santiago.

Pazo de Meirás (A Coruña)

Seguramente te sonará este edificio, uno de los pazos famosos por ser conocido como la residencia vacacional de la familia Franco. En los últimos años protagonizó un litigio sobre su propiedad entre esta familia y el Estado español. Fue construido en el siglo XIX por iniciativa de la famosa escritora gallega y mujer adelantada a su tiempo Emilia Pardo Bazán. Dentro del pazo se encontraron numerosas piezas de arte, como por ejemplo varias esculturas de la Catedral de Santiago. Situado en el municipio de Sada, es Bien de Interés Cultural desde el año 2008.

Pazo de Rubianes (Pontevedra)

Localizado en el municipio pontevedrés de Vilagarcía de Arousa, fue construido en el siglo XV y reformado tres siglos después. Es uno de los pazos con uno de los viñedos más grandes y antiguos de la comarca de O Salnés, famosa por su vino Albariño. Además, tiene un jardín histórico, nombrado “Jardín de la Excelencia Internacional de la Camelia” en 2014, un espectacular jardín botánico con distintos elementos y diseños paisajísticos de estilo inglés y francés. Por último, tiene una bodega donde podrás disfrutar de catas de vino, que puedes degustar si haces la Variante Espiritual del Camino Portugués.

“Palomar, capilla, ciprés, pazo es”

Así reza el refrán que describe algunos de los elementos de los pazos gallegos, una muestra más del patrimonio cultural de Galicia. Si realizas alguna de las rutas jacobeas puedes conocerlos in situ. Tu experiencia jacobea se verá enriquecida con la vista y aroma de sus jardines, como parte del encanto de Galicia.

Durante tu peregrinación, ya sea en Baiona, Tui, Vilagarcía de Arousa o al llegar a Santiago, puedes sentirte como un auténtico señor. Prepárate para emprender tu viaje a través de estas joyas arquitectónicas y experimentar el Camino de Santiago. Será una vivencia de lujo y muy enriquecedora en la hermosa tierra de Galicia. ¡Buen viaje!