Les pazos et paradores les plus passionnants et célèbres du Chemin de Saint-Jacques en Galice

Découvrez les pazos les plus célèbres de Galice, ces maisons seigneuriales galiciennes entourées de jardins qui reflètent l'histoire et le raffinement rural de la région. L'article parcourt des pazos emblématiques et des paradores, beaucoup liés au Camino de Santiago, avec des détails sur leur architecture, leur valeur culturelle et pourquoi ils méritent une visite lors de votre voyage en Galice.

Dans l'histoire de l'architecture civile en Galice, l'initiative du seigneur noble a toujours joué un rôle essentiel. Au Moyen Âge, on construisait généralement un château pour se protéger des guerres ou des révoltes comme celle des Irmandińos. Avec l'arrivée de l'Époque Moderne, une période plus pacifique sur le territoire espagnol, l'aristocratie a commencé à construire ses maisons particulières. Ainsi apparaissent les pazos galiciens, c'est-à-dire des palais résidentiels toujours entourés de jardins et de domaines agricoles.

Aujourd'hui, beaucoup d'entre eux sont conservés, certains étant des propriétés privées et d'autres des propriétés publiques. Ces derniers, à ce jour, ont été transformés en usage touristique devenus des Paradores. Beaucoup d'entre eux se trouvent sur le Camino de Santiago, et si vous faites le pèlerinage vers Compostelle, vous pourrez en découvrir certains. Dans cet article, nous ferons un voyage à travers les pazos et paradores les plus passionnants et célèbres de Galice.

Parador de Santiago de Compostela (A Coruña)

Connu sous le nom de Hostal de los Reyes Católicos, ce bâtiment emblématique se dresse du côté nord de la Plaza del Obradoiro, à Santiago de Compostela. Appartenant au réseau hôtelier des Paradores, il a été construit entre la fin du XVe siècle et le début du XVIe siècle à l'initiative des Rois Catholiques. Élevé sous la direction de l'architecte royal Enrique Egas, sa fonction serait celle de hôpital très nécessaire pour les pèlerins jacobins qui arrivaient à Santiago.

Aujourd'hui, il est considéré comme l'un des hôtels les plus anciens d'Espagne, car en 1953, il a été transformé en Parador par l'État. Il contient quatre cloîtres et une infinité de patios, de salons, de chambres impressionnantes et de balcons. Bien sûr, à l'intérieur, il y a une histoire immense et des vues uniques sur la façade de l'Obradoiro. Si quelqu'un d'important vient visiter Santiago de Compostela, nous vous assurons qu'il dormira ici. Ah ! Et, savez-vous quoi ? Chaque jour, les premiers pèlerins à arriver à Santiago par l'une de ses routes ont le droit de prendre leur petit-déjeuner ici, suivant l'ancienne tradition hospitalière.

Parador de Baiona (Pontevedra)

Dans la municipalité de Baiona, en plein Chemin de Santiago Portugais par la Côte, nous pouvons trouver ce magnifique parador avec de belles vues sur la mer. Sur le site qu'il occupe, il y avait un établissement romain, bien que la construction de la structure actuelle date des XIIe et XVIe siècles.

Connu sous le nom de Château de Monterreal, sa construction a été motivée par son rôle défensif sur des côtes très convoitées par les pirates et les ennemis de l'Espagne. Il est important de rappeler l'importance de Baiona en relation avec le trafic maritime et les relations avec les colonies d'Amérique. En effet, le 1er mars 1493, Martín Alonso Pinzón a débarqué à Baiona avec la nouvelle de la découverte de l'Amérique. Depuis 1966, ce bâtiment appartient à la chaîne Paradores.

Parador de Tui (Pontevedra)

Sur les rives du fleuve Miño, en face du Portugal, se trouve ce magnifique parador où commence le Chemin Portugais depuis Tui. Il s'agit d'un pazo traditionnel galicien transformé en parador en 1968. Aujourd'hui, il dispose d'une piscine et d'une belle terrasse avec des vues sublimes sur la ville de Tui et le fleuve Miño. De plus, si vous prévoyez de faire le Chemin de Santiago avec votre chien, sachez que dans cet hébergement, votre ami à quatre pattes sera le bienvenu.

Pazo de Oca (Pontevedra)

Dans la municipalité d'A Estrada (Pontevedra) se trouve ce pazo ou maison seigneuriale, qui est classé comme Bien d'Intérêt Culturel. C'est un ensemble composé d'une maison seigneuriale, d'un potager, d'un jardin et d'une maison de journaliers, et il a son origine au XIIIe siècle. Aujourd'hui, le bâtiment principal que nous voyons est une construction du XVIIIe siècle, de style baroque. Son jardin est l'un des plus importants de Galice, une véritable attraction touristique, avec des étangs, des ruisseaux, des ponts et même une île artificielle. C'est peut-être pour cela que certains l'appellent le "Versailles galicien". Il est visitable, et si vous allez le découvrir, n'oubliez pas de admirer la haie taillée en forme de croix de Santiago.

Pazo de Meirás (A Coruña)

Vous reconnaîtrez sûrement ce bâtiment, l'un des pazos célèbres pour être connu comme la résidence de vacances de la famille Franco. Ces dernières années, il a été au centre d'un litige concernant sa propriété entre cette famille et l'État espagnol. Il a été construit au XIXe siècle à l'initiative de la célèbre écrivaine galicienne et femme en avance sur son temps, Emilia Pardo Bazán. À l'intérieur du pazo, de nombreuses œuvres d'art ont été trouvées, comme par exemple plusieurs sculptures de la Cathédrale de Santiago. Situé dans la municipalité de Sada, il est classé Bien d'Intérêt Culturel depuis 2008.

Pazo de Rubianes (Pontevedra)

Situé dans la municipalité pontevedrés de Vilagarcía de Arousa, il a été construit au XVe siècle et rénové trois siècles plus tard. C'est l'un des pazos avec l'un des plus grands et anciens vignobles de la région de O Salnés, célèbre pour son vin Albariño. De plus, il possède un jardin historique, nommé "Jardin de l'Excellence Internationale de la Camélia" en 2014, un jardin botanique spectaculaire avec différents éléments et designs paysagers de style anglais et français. Enfin, il dispose d'une cave où vous pourrez profiter de dégustations de vin, que vous pouvez savourer si vous faites la Variante Spirituelle du Chemin Portugais.

"Palomar, chapelle, cyprès, pazo est"

C'est ce que dit le proverbe qui décrit certains des éléments des pazos galiciens, une autre preuve du patrimoine culturel de la Galice. Si vous réalisez l'une des routes jacobines, vous pourrez les découvrir sur place. Votre expérience jacobine sera enrichie par la vue et l'arôme de leurs jardins, faisant partie du charme de la Galice.

Lors de votre pèlerinage, que ce soit à Baiona, Tui, Vilagarcía de Arousa ou à votre arrivée à Santiago, vous pouvez vous sentir comme un véritable seigneur. Préparez-vous à entreprendre votre voyage à travers ces joyaux architecturaux et expérimenter le Camino de Santiago. Ce sera une expérience luxueuse et très enrichissante dans la belle terre de Galice. Bon voyage !