El Cañón del Sil ●● Información en este artículo →→

“Si hay un lugar para ver, para sentir el paso del tiempo, para escuchar el silencio, para oler la más pura naturaleza o para saborear el manjar de la vid, ese es Ribeira Sacra: Donde nacen los sentidos”. Un lugar indispensable al que acudir dentro del camino de Sarria a Santiago.

Qué ver y hacer en el Cañón del Sil

En este artículo estás a punto de descubrir uno de los paisajes más impresionantes dentro de la Ruta de Santiago de Compostela, no solo de Galicia, si no que nos atreveríamos a decir de toda España, hablamos de los Cañones del Sil (Canón do Sil)

Se trata de una profunda garganta excavada por el Río Sil cerca de su encuentro con otro importante río gallego, el Miño. Un paisaje único que resulta estremecedor al visitante: cañones de más de 500 metros de profundidad adornados de pequeños viñedos sobre escarpadas laderas que requieren un esfuerzo heroico a los viticultores.

Es también tierra de monasterios, que le dieron el nombre de Ribeira Sacra. Cuna del legendario vino de Amandi, tan apreciado por los romanos que lo consideraban el verdadero “Oro del Sil” y que más tarde los monjes benedictinos elaborarían en exclusiva para las bodegas de los refinados altos cargos eclesiásticos.

1. RUTA DE LOS MONASTERIOS

En esta zona llegaron a construirse más de 30 monasterios durante la Edad Media, de los cuales se mantienen en pie un total de ocho. Todos están ubicados en su gran mayoría en las inmediaciones del Cañón del Sil.

Monasterio de Santa Cristina de Ribas de Sil

Situado en la localidad de Parada de Sil, llama la atención por su ubicación inaccesible. Aunque todos sabemos que los monjes escogían los lugares más recónditos para su retiro espiritual. El Camino para llegar continúa siendo de vértigo, pero sin duda es toda una experiencia para los amates del senderismo, que disfrutarán de frondosos bosques de castaños a un paso del río sil.

La ruta para llegar al Monasterio de Santa Cristina desde Parada de Sil está perfectamente señalizada. Os dejamos el enlace aquí.

Monasterio de Santo Estevo de Ribas de Sil

Se trata de uno de los monasterios románicos más espectaculares de España. En su construcción se utilizaron diferentes estilos, que van desde el románico al gótico y renacentista. Hoy en día convertido en Parador y se puede visitar gratis. Sin duda una parada obligada en la Ribeira Sacra.

Monasterio de San Pedro de Rocas.

Si iniciáis vuestra visita al Cañón del Sil desde Ourense, os recomendamos una visita express a este pequeño pero peculiar monasterio excavado en la roca. Se trata de un recinto antiquísimo, casi primitivo, testigo de los primeros asentamientos en estas tierras con un gran valor antropológico.

2. MIRADORES EN EL CAÑÓN DEL SIL

Otro de los grandes atractivos de la zona son sus vertiginosos miradores, desde los cuales obtendréis impresionantes panorámicas. Os recomendamos disponer de varios días si queréis visitarlos todos por las serpenteantes carreteras secundarias.

Balcón de Madrid
Miradoiro da Columna
Miradoiro de Vilouxe
As Xariñas de Castro
Mirador Peña de Matacás
Mirador de Souto Chao
Miradoiro da Cividade

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Enoturismo: Visita las bodegas en el Cañón del Sil

Debido a su formación, en los cañones podemos disfrutar de un microclima de tipo mediterráneo, muy diferente al clima que lo rodea, y que gracias a él encontramos bosques de naranjos, encinas y olivos que son más propios del sur de la península.

Si decides adentrarte en lo profundo de la Ribeira Sacra, encontrarás viñas como de la Denominación de Origen Ribeira Sacra la cual se conoce como viticultura heroica por las difíciles condiciones en las que se encuentran los viñedos, que van desde las paredes del cañón hasta la orilla del río. De hecho esta es la particularidad de este vino. Y es que el amparo que el río otorga a los viñedos favorece de una forma única en el mundo a la perfecta maduración de las uvas para la elaboración de los caldos que ya en la época romana eran llamados “Oro líquido del Sil”.

Para el visitante de los cañones es un lujo poder asistir al casi centenar de bodegas que se encuentran en la ribera del Sil y a las catas y visitas guiadas que ofrecen una gran parte de ellas.

Bodega Regina Viarum

Está situada en el corazón de la Ribeira, en Amandi, ofrece visitas y catas para niños y adultos que van desde los 6€ por persona por la visita guiada y una cata de dos vinos (11€ con botella de Mencía Joven), 10€ en la que podremos disfrutar de una cata comentada por un experto local de una forma coloquial y divertida de tres de sus vinos así como la visita guiada de la propia bodega, y por 30€ se ofrece un taller de cata impartida por un enólogo profesional para descubrir a fondo la calidad de los vinos Regina.

Bodega Abadía Da Cova

Fue fundada en 1958 se encuentra en las laderas del Río Miño en un espectacular meandro conocido como “O Cabo do Mundo” especializados en la variedad de Mencía y Albariño y los precios ondean desde los 6€ por la visita de la bodega y la cata de dos vinos, una jornada de enoturismo paseando por los viñedos, así como de una explicación de la vinificación que rondaría los 15€, así como del taller de cata por 30€ por un enólogo experto.

Bodega Vía Romana

Ubicada en una casa solariega del siglo XVI y debe su nombre a una calzada romana que unía Astorga, una de las capitales del Camino Francés con Braga ideada para transportar los vinos de la zona. Los precios de la visita son 5€ por persona por la visita y cata o 12€ con obsequio de una botella de su vino joven.

Ronsel do Sil

Es una pequeña bodega rehabilitada de un antiguo lagar, cuya filosofía se basa en ensalzar las variedades autóctonas mediante una cuidada elaboración artesanal, en ella se elaboran vinos de alta calidad dentro de la D.O Ribeira Sacra. Se elaboran vinos jóvenes, algunos de ellos con crianzas muy breves realizadas en barricas de roble francés y americano. Los precios de las visitas y las catas oscilan entre los 5€ que incluiría una visita guiada por la bodega y la sala de barricas y una degustación de dos vinos, por 10€ se incluiría una cata comentada por un experto de tres vinos.

También se ofrecen visitas por los viñedos para disfrutar al máximo de las vistas del rio y sus alrededores así como de la cata de dos vinos y la degustación de pinchos típicos de la zona y un taller de cata que permitiría a los participantes a saber todo lo que necesitan para sentir los vinos de una manera única y especial.

Visita el Cañón del Sil en Catamarán

El cañón, catalogado como lugar de importancia comunitaria (LIC) se puede ver y recorrer principalmente de dos formas para su máximo disfrute. Podéis practicar senderismo visitando los mencionados miradores y edificaciones o bien a través del río en barco, catamarán e incluso piragua, que te hará disfrutar del juego de luces y sombras de las paredes con el sol y el agua.

La visita en catamarán es una opción para conocer el paisaje desde el río y observar los viñedos y bodegas y bosques de la garganta y se ofertan rutas que rondan los 15€ por persona.

Una gran alternativa para disfrutar del río sin dejar de hacer ejercicio físico es disfrutarlo en piragua para lo que se ofrecen alquileres de kayaks y piraguas tanto individuales, como dobles y cuádruples. Los precios van desde los 10€ para una persona durante 1,5 horas a 60€ para un alquiler de 8 horas para dos personas