Una delle manifestazioni culturali più tradizionali e tipiche della Galizia sono gli entroidos, o carnevali. Come a Venezia, Rio de Janeiro, Cadice o Las Palmas de Gran Canaria, anche in Galizia si celebrano queste feste che, sebbene non siano molto conosciute dal grande pubblico, sono una parte sostanziale del patrimonio culturale galiziano, dove folclore, allegria, picaresco e gastronomia si fondono per celebrare una festa che è profondamente radicata in tutta la Galizia, con versioni diverse a seconda della città in cui si svolge e che può essere goduta anche percorrendo il Cammino di Santiago.

Per capire cos’è l’entroido o carnevale, dobbiamo tornare indietro nella storia…

Entroido o Carnevale è il nome dato al periodo che precede la Quaresima, che inizia il Mercoledì delle Ceneri, cioè quaranta giorni prima dell’inizio della Settimana Santa e della Domenica delle Palme. Questo calcolo fu stabilito dall’imperatore romano Costantino il Grande dopo il primo Concilio di Nicea del 325 d.C..

Generales do Ulla

Questa tradizione avrebbe origine nel paganesimo romano con le feste dei “Saturnalia” o anche prima, come nel caso di molte feste religiose che sono state adattate alla religione cristiana come strumento di conversione delle civiltà. Elementi come la celebrazione della fine dell’inverno, la promessa dell’inizio della primavera e la speranza di buoni raccolti e fertilità sarebbero alla base del concetto di questa celebrazione.

… e anche la cultura cristiana romana

Il termine “carnevale” deriva dalle parole latine carne (carne) e levare (togliere), cioè “togliere la carne“. Poiché la Quaresima, come periodo di sacrificio e penitenza per la Passione di Cristo, rappresentato dal digiuno e dall’astinenza dalle carni, proibiva il consumo di carne, il carnevale era usato come occasione per “togliere la carne”, cioè per mangiare carne prima che fosse temporaneamente proibita durante la Quaresima. Inoltre, (quasi) tutto era celebrato e permesso, perché era seguito da quaranta giorni di devozione e rispetto per il Messia crocifisso. In altre parole, un periodo di festa precedeva un periodo di rispetto, e questo spiega l’origine del termine “entroido”, anch’esso derivato dalla parola latina introitum, che significa “ingresso”, cioè ingresso alla Quaresima.

Don Carnaval contra Doña Cuaresma

Cosa significa Entroido per la Galizia?

L’entroido è una festa molto antica e attesa in Galizia, che in molti casi inizia settimane prima della sua celebrazione, cioè il giorno stesso del Carnevale. Fu vietata in tutta la Spagna tra il 1937 e il 1948 a causa del suo carattere libertino, anche se solo nel 1977 fu nuovamente celebrata come normale, ma era così radicata che, nonostante il divieto, continuò a essere celebrata in Galizia, soprattutto nelle zone rurali.

È più di un semplice festival. Come testimonianza etnologica di una cultura, l’entroido è stato dichiarato Patrimonio Culturale Immateriale della Spagna dal 2017, e quello di Xinzo de Limia (Ourense) è un Festival di Interesse Turistico Internazionale. Un altro, come quello di Verín (Ourense), è un Festival di interesse turistico nazionale. Infine, altri sette sono Festival di interesse turistico in Galizia. Alcuni comuni della Galizia sono soliti dichiarare il lunedì o il martedì dell’entroido come giorni festivi, persino lo stesso mercoledì delle Ceneri.

I galiziani amano fare festa, mangiare e bere bene.

Tuttavia, vi consigliamo vivamente di vestirvi in costume. L’elemento di celebrazione collettiva, lo spirito partecipativo e la gioia condivisa sono la norma. I più importanti entroidos della Galizia, nella provincia di Ourense, minacciano con colpi di frusta, bagni nella farina, nel fango o in formiche vive (molto aggressive perché immerse nell’aceto) o semplicemente pagando un giro di vino a chi non va in costume… qualsiasi cosa sia! Senza costume (e anche se lo indossate) rischiate di subire il peso della legge di questa festa, che corona i suoi festeggiamenti con pasti opulenti a base principalmente di carne di maiale, come i cocidos, i cui ingredienti provengono dalla tradizionale macellazione del maiale a novembre, e la stessa cachucha, creazioni tipiche della gastronomia galiziana.

Los Cigarrones caminando por la calle

Un festival sovversivo, satirico e catartico

Con gli elementi sopra citati in comune, ogni entroido è unico, con i suoi personaggi e costumi tipici. L’entroido, conosciuto in diverse parti della Galizia anche come antroido, entroiro, entruido o entrudio, ha una varietà di caratteri che arricchiscono la festa. Ad esempio, il Pantallas di Xinzo de Limia può lanciarvi farina in qualsiasi momento, il cigarrón di Verín può frustarvi con la sua frusta, così come il peliqueiro di Laza, che è anche vietato toccare. Altri, come le mázcaras e i folións di Manzaneda, Vilariño de Conso o Viana, così come i felos di Maceda, sono soliti aggirarsi per le strade del paese ed entrare nelle case per essere invitati a mangiare e bere.

Un Pantalla del entroido

Ce ne sono molti altri, ma non bisogna dimenticare il meco, un personaggio fatto di stracci che viene appeso durante i festeggiamenti e bruciato alla fine. Rappresenta il male, i peccati e anche una figura che a volte è legata alla Chiesa o all’Autorità pubblica e serve come denuncia satirica.

Entroido sul Cammino di Santiago

Chi percorre il Cammino di Santiago in Galizia durante la stagione dell’entroido potrà godere di un’antica tradizione con molta magia e una certa dose di “pericolo” che cerca solo il sano divertimento dei festeggiati. Si può assistere a questo evento in tutta la Galizia, con sfilate, parate di strada e altri eventi che si svolgono nelle città e nei paesi.

Ma se volete sperimentare il tradizionale entroido, il Cammino di Sanabrés vi porterà attraverso Laza e altre città di Ourense e potrete scoprire questa festa. Durante il Cammino di Santiago d’inverno passerete per Lalín, dove si tiene anche la Fiera del Cocido, un festival di interesse turistico internazionale che presenta il miglior stufato della Galizia, il piatto forte dell’entroido.

Os Xenerais do Ulla na Catedral

Un buen plan para conocer este año el entroido gallego es disfrazarse de peregrino y venir al Camino de Santiago, y así disfrutarás de dos experiencias únicas con toda la magia de las rutas jacobeas y de Galicia.

Un buon piano per conoscere l’entroido galiziano di quest’anno è vestirsi da pellegrino e venire al Camino de Santiago, per vivere due esperienze uniche con tutta la magia delle vie di pellegrinaggio e della Galizia.