Casa "Tía Dolores", un luogo per i pellegrini più amanti della birra

L'articolo “Casa Tía Dolores” presenta questo luogo emblematico del Cammino di Santiago Francese in Galizia, un bar‑sosta molto amato dai pellegrini dove godere di una birra, buon umore e ospitalità dopo una tappa di cammino. Il testo mette in evidenza la sua atmosfera allegra, l'attenzione ravvicinata e il suo ruolo come punto di riposo tradizionale lungo il percorso jacobeo.

Birra e tortilla, così semplice. Mai queste due parole hanno definito meglio un bar, e in questo articolo ti parleremo di Casa "Tía Dolores", un bar del Cammino di Santiago Francese che è una tappa imprescindibile del Cammino di Santiago. Continua a leggere, poiché manca ancora un terzo elemento che ti stupirà.

Il tanto atteso chilometro 30,849

Infatti, tutti noi che percorriamo il Cammino di Santiago Francese desideriamo affrontare l'ultima tappa standard di questo percorso jacobeo, quella che unisce Arzúa a Pedrouzo (O Pino), poiché dopo i primi otto chilometri di tappa, quando si desidera una pausa e un aperitivo, appare questo oasi gastronomico e pieno di magia. Infatti, nei nostri gruppi consigliamo sempre ai nostri allegri pellegrini di aspettare di arrivare a Casa "Tía Dolores" per fare una pausa, anche se volessi o stessi percorrendo le Tappe del Cammino di Santiago Portoghese ti consiglieremmo di deviare perché sappiamo che ti piacerà. E così è sempre.

Un bier garten peculiare

Bier garten o "giardino della birra" è una buona definizione di questo luogo, e lo comprenderai solo se lo visiti. Nel luogo di Outeiro e nella sua via Ferreiros, scendendo tra case tradizionali, troviamo questo stabilimento alberghiero che ci sorprende piacevolmente con la sua decorazione.

Risulta che praticamente tutto il luogo è decorato con le bottiglie di birra che consumano i pellegrini quando si fermano presso Casa "Zia Dolores", dai muri esterni, ceppi di alberi e pareti. E ciò che è più, tali bottiglie sono firmate con inchiostro bianco tipo "tippex" dal pellegrino consumatore: a volte sono firme, a volte desideri, a volte frasi, ecc. Molti mettono anche la data della loro visita, e tornando a fare il Cammino di Santiago è emozionante imbattersi ancora in quel vecchio tappo di birra.

L'iniziativa

La nostra amata Casa "Zia Dolores" è gestita da Sotero Álvarez e María José Tomás, una coppia di origine leonese che vive in Galizia da circa 29 anni. Sempre dedicati all'ospitalità e anche pellegrini, sono arrivati in questo bel posto nel maggio del 2018, e, accorgendosi che i pellegrini lasciavano le birre vuote sui muri, hanno deciso di sfruttare questa semplice azione per trasformarla in un richiamo. Con l'aiuto di alcuni vicini, hanno iniziato a costruire strutture di legno e a riempirle di chiodi, molti chiodi: 50.000 chiodi, non è poco. A cosa serve? Così permetterebbero a tutti i pellegrini di appendere i loro tappi di birra, non senza prima incoraggiarli a scrivere qualcosa come ricordo.

"Ci sono cose impressionanti. Ci hanno chiamato persone al telefono e sono tornate qui per dirci che si era avverata la richiesta che avevano fatto alla nostra Porta del Perdono. Ci sono coppie che si sono conosciute qui e si sposeranno, molte storie personali e ricordi"

Effettivamente, il buon Sotero, insieme ai suoi amici vicini, ha deciso di costruire una sorta di replica della Porta del Perdono che, sebbene non sia strettamente religiosa, è comunque un richiamo per farsi fotografare o addirittura, come ci racconta Sotero, per fare richieste o promesse. Accanto ad essa ha inoltre eretto un hórreo di legno, che naturalmente è anche foderato di birre vuote.

Birra e tortilla

Il menù per eccellenza in questo bar è come quello di molti altri, ma con le particolarità di cui vi stiamo parlando. In un primo momento si vendeva la birra Curriña, che è stata colpita dalla pandemia di COVID-19 e poi ha lasciato spazio alla birra Peregrina. Sotero spera che, prossimamente, qualcuno inizi a produrre una birra con il nome stesso dell'establishment.

Tuttavia, l'alcol a stomaco vuoto non è molto consigliabile, ed ecco che entra in scena Maria José, la compagna di Sotero, che è un'ottima cuoca di tortillas, e la sua cucina è un continuo sbattere uova e sbucciare patate.

"Siamo una squadra, anche se lei è l'anima mater di tutto questo", afferma Sotero

Non solo questo, poiché offrono formaggi e salumi di prima qualità, molti dei quali provengono dalla loro terra leonesa. I loro prodotti, il loro buon umore e la loro attenzione da 10 fanno di questo luogo una fermata obbligatoria non solo sul Cammino di Santiago Francese, ma anche sul Cammino di Santiago del Nord e sul Cammino di Santiago Primitivo, che si congiungono con la rotta francese a Arzúa e Melide rispettivamente.

Buona vita!

Così di solito ci saluta Sotero quando continuiamo, non senza un po' di tristezza ma con una certa gioia dopo aver degustato la sua birra, il nostro cammino dopo la visita obbligatoria a Casa "Tía Dolores". Trovandoci in bassa stagione hanno chiuso temporaneamente, ma a marzo 2022 saranno di nuovo operativi e torneremo ad ascoltare il trambusto della loro cucina mentre assaporiamo la loro birra e la eleviamo a monumento nel Cammino di Santiago. Nel frattempo, potete seguirli sul loro profilo di Instagram o su Facebook.

In Casa "Tía Dolores" meritano un riposo, dopo un buon anno per scoprire tutto sul Cammino di Santiago e per loro, poiché nonostante il fermo dell'anno 2020, continuano e continueranno a essere al nostro fianco per permetterci una pausa nel Cammino di Santiago, che con loro è più allegra e divertente. Questa è anche la nostra filosofia, e vogliamo condividerla con te. Quali altri motivi ti servono?