Casa “Tía Dolores”, un lieu pour les pèlerins les plus amateurs de bière

L'article “Casa Tía Dolores” présente ce lieu emblématique du Chemin de Saint-Jacques Français en Galice, un bar-étape très apprécié des pèlerins où l'on peut déguster une bière, de la bonne humeur et de l'hospitalité après une étape de chemin. Le texte met en avant son ambiance joyeuse, son attention proche et son rôle en tant que point de repos traditionnel sur la route jacquaire.

Bière et omelette, aussi simple que cela. Jamais ces deux mots n'ont mieux défini un bar, et dans cet article, nous allons vous parler de Casa "Tía Dolores", un bar du Chemin de Saint-Jacques Français qui est une halte incontournable sur le Chemin de Saint-Jacques. Continuez à lire, car il manque encore un troisième élément qui vous étonnera.

Le tant attendu kilomètre 30,849

Eh oui, tous ceux qui parcourent le Chemin de Saint-Jacques Français aspirent à affronter l'avant-dernière étape standard de cette route jacquaire, celle qui relie Arzúa à Pedrouzo (O Pino), car après les premiers huit kilomètres de l'étape, lorsque l'on désire une petite pause et un apéritif, apparaît cet oasis gastronomique plein de magie. En effet, dans nos groupes, nous conseillons toujours à nos joyeux pèlerins d'attendre d'arriver à Casa "Tía Dolores" pour faire une pause, même si vous souhaitez ou êtes en train de parcourir les Étapes du Chemin de Saint-Jacques Portugais, nous vous recommanderions de faire un détour car nous savons que cela vous plaira. Et c'est toujours le cas.

Un bier garten particulier

Bier garten ou "jardin de bières" est une bonne définition de cet endroit, et vous ne le comprendrez que si vous le visitez. Dans le lieu d'Outeiro et dans sa rue Ferreiros, en descendant entre des maisons traditionnelles, nous trouvons cet établissement hôtelier qui nous surprend agréablement par sa décoration.

Il s'avère que pratiquement tout l'endroit est décoré avec les bouteilles de bière consommées par les pèlerins lorsqu'ils s'arrêtent à Casa "Tía Dolores", depuis les murs extérieurs, les souches d'arbres et les murs. Et ce n'est pas tout, ces bouteilles sont signées avec de l'encre blanche type "tippex" par le pèlerin consommateur : parfois ce sont des signatures, parfois des souhaits, parfois des phrases, etc. Beaucoup mettent même la date de leur visite, et en revenant faire le Camino de Santiago, il est émouvant de retrouver ce vieux goulot de bière.

L'initiative

Notre chère Casa "Tía Dolores" est gérée par Sotero Álvarez et María José Tomás, un couple d'origine léonaise qui est installé en Galice depuis environ 29 ans. Toujours dédiés à l'hôtellerie et également pèlerins, ils sont arrivés dans ce bel endroit en mai 2018, et, en réalisant que les pèlerins laissaient les bouteilles de bière vides sur les murs, ils ont décidé de profiter de cette simple action pour en faire une attraction. Avec l'aide de quelques voisins, ils ont commencé à construire des structures en bois et à les remplir de pointes, beaucoup de pointes : 50 000 clous, c'est incroyable. Pourquoi ? Ainsi, ils permettraient à tous les pèlerins de suspendre leurs goulots de bière, non sans les encourager à écrire quelque chose en souvenir.

"Il y a des choses impressionnantes. Des gens nous ont appelés par téléphone et sont revenus ici pour nous dire que leur demande faite à notre Porte du Pardon s'était réalisée. Il y a des couples qui se sont rencontrés ici et vont se marier, beaucoup d'histoires personnelles et de souvenirs"

Effectivement, le bon Sotero, avec ses amis voisins, a décidé de construire une sorte de réplique de la Porte du Pardon qui, bien qu'elle ne soit pas strictement religieuse, est une attraction pour prendre des photos ou même, comme nous le dit Sotero, pour faire des demandes ou des promesses. À côté, il a également érigé un hórreo en bois, qui est bien sûr également tapissé de bouteilles de bière vides.

Bière et tortilla

Le menu par excellence dans ce bar est comme celui de beaucoup d'autres, mais avec les particularités que nous vous avons mentionnées. Dans un premier temps, on vendait la bière Curriña, qui a été affectée par la pandémie de COVID-19 et a ensuite laissé place à la bière Peregrina. Sotero espère que, prochainement, quelqu'un commencera à produire une bière portant le nom de l'établissement.

Cependant, l'alcool à jeun n'est pas très conseillé, et c'est là qu'entre en scène María José, la compagne de Sotero, qui est une maîtresse dans l'art de faire des tortillas, et sa cuisine est un incessant battement d'œufs et d'épluchage de pommes de terre.

"Nous sommes une équipe, même si elle est l'âme mater de tout cela", affirme Sotero

Ce n'est pas tout, car ils offrent des fromages et des charcuteries de première qualité, dont beaucoup proviennent de sa terre léonaise. Leurs produits, leur bonne humeur et leur attention de 10 font de cet endroit une étape obligatoire non seulement sur le Camino de Santiago Français, mais aussi sur le Camino de Santiago du Nord et le Camino de Santiago Primitif, qui convergent avec la route française à Arzúa et Melide respectivement.

¡Bonne vie!

C'est ainsi que Sotero a l'habitude de nous saluer lorsque nous continuons, non sans peine mais avec une certaine joie après avoir goûté sa bière, notre chemin après la visite obligatoire à Casa "Tía Dolores". En raison de la basse saison, ils ont temporairement fermé, mais en mars 2022, ils seront de retour et nous écouterons à nouveau le va-et-vient de sa cuisine tout en savourant sa bière et en l'élevant au rang de monument sur le Camino de Santiago. En attendant, vous pouvez les suivre sur leur compte Instagram ou sur Facebook.

À Casa "Tía Dolores", vous méritez un repos, après une bonne année pour découvrir tout sur le Camino de Santiago et pour eux, car malgré l'arrêt de l'année 2020, ils continuent et continueront à être présents pour nous permettre une pause sur le Camino de Santiago, qui avec eux est plus joyeuse et amusante. C'est aussi notre philosophie, et nous souhaitons la partager avec vous. Quels autres motifs vous faut-il ?