Vendemmia sul Cammino di Santiago: quando e dove viverla su ogni percorso

Settembre e ottobre sono il periodo della vendemmia in Galizia, anche se la data esatta varia ogni anno a seconda del clima. Scopri quale denominazione di origine attraversa ogni percorso del Cammino —Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras e Monterrei— e quando puoi viverla.

Settembre e ottobre sono, in generale, il periodo della vendemmia in Galizia: i vigneti si riempiono di attività, le cantine lavorano a pieno ritmo e il paesaggio si tinge degli stessi toni dorati e rossastri del resto dell'autunno. Ma la data esatta non è fissa — dipende da come è andata la primavera e l'estate di ogni anno, e può variare di diverse settimane da una campagna all'altra. In questa guida ti racconto quando e dove puoi incontrare la vendemmia nelle diverse rotte del Cammino di Santiago, e quale denominazione di origine attraversa ciascuna di esse.

Barrique di vino in cantina

Quando è esattamente la vendemmia in Galizia?

Non c'è una data unica: ogni denominazione di origine decide l'inizio in base allo stato di maturazione dell'uva, e quel momento dipende dal clima dei mesi precedenti. Negli anni con primavera e estate normali, la vendemmia galiziana di solito inizia a metà o fine settembre. Ma negli anni con caldo e siccità intensi, come sta accadendo ultimamente, il calendario si anticipa notevolmente e le quattro denominazioni galiziane — Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras e Rías Baixas — iniziano già nella prima quindicina di agosto, quasi un mese prima del solito.

Se fai il Cammino a settembre, questo significa che in alcuni anni troverai la vendemmia in pieno svolgimento, e in altri la vedrai già avanzata o addirittura conclusa — entrambe le situazioni fanno parte dell'esperienza, e in un modo o nell'altro il paesaggio di vigneti continua a essere uno dei grandi attrattivi di questo periodo.

Le denominazioni di origine galiziane e le loro rotte

La Galizia ha cinque denominazioni di origine, e ognuna si incrocia seguendo una rotta distinta del Cammino. Questo è ciò che troverai in ciascuna di esse.

Rías Baixas — Cammino Portoghese

La D.O. più conosciuta della Galizia, con l'albariño come grande protagonista: circa il 97% della sua produzione è questa varietà di uva bianca. Si concentra nella provincia di Pontevedra, proprio lungo il percorso del Cammino Portoghese. Se fai gli ultimi 100 km da Tui, attraverserai a pieno questa zona vitivinicola, con vigneti a pergola tradizionale che in piena vendemmia si riempiono di squadre che lavorano a mano.

Ribeira Sacra — Cammino Francese da Sarria

Qui il vino viene coltivato in terrazze scolpite sulle gole dei fiumi Sil e Miño, un paesaggio che molti considerano il più spettacolare di tutta la Galizia. La mencía è la varietà rossa predominante, con il godello come bianca di riferimento. Si trova a sud della provincia di Lugo, proprio lungo il tracciato del Cammino Francese da Sarria — quindi se percorri questo tratto così popolare, attraversi la Ribeira Sacra senza deviare dalla rotta.

Ribeiro — Via de la Plata da Ourense

Subito dopo aver attraversato la città termale di Ourense, entri nella comarca di O Ribeiro, con varietà come la treixadura (bianca) e la mencía (rossa). È una delle denominazioni galiziane meno conosciute al di fuori della regione, il che la rende una sosta con meno affollamento. La attraversi facendo gli ultimi 100 km da Ourense lungo la Via de la Plata.

Valdeorras — Cammino d'Inverno

Tra Ourense e Lugo, questa comarca produce soprattutto godello (bianca) e mencía (rossa). È la denominazione che attraversa il Cammino d'Inverno, l'alternativa storicamente utilizzata dai pellegrini per evitare la neve di O Cebreiro nei mesi più freddi — e che durante il periodo della vendemmia offre un paesaggio di vigneti molto più tranquillo rispetto ai percorsi principali.

Monterrei — Cammino Sanabrés

La denominazione meno conosciuta delle cinque, nella provincia di Ourense, con predominanza dell'uva godello (bianca) e mencía (rossa). La attraversa il Cammino Sanabrés, uno dei percorsi meno frequentati del Cammino — perfetto se cerchi di vivere la vendemmia quasi in solitudine, lontano da qualsiasi ambiente turistico.

Vigneti a terrazza nella Ribeira Sacra

Cosa ti aspetta come pellegrino in questo periodo

Che tu coincida o meno con la raccolta dell'uva in diretta, percorrere il Cammino in queste zone a settembre o ottobre ha il suo fascino: il vigneto nel suo colore più intenso, molte cantine con le porte aperte per visite e degustazioni, e paesi che in queste date di solito celebrano le loro feste della vendemmia, con degustazioni e un'atmosfera festosa. È un periodo perfetto per godere del vino nel Cammino di Santiago, un'esperienza che poche rotte al mondo possono offrire.

Se desideri vivere questa combinazione di Cammino e vendemmia, richiedi il tuo preventivo personalizzato e ti aiutiamo a scegliere il percorso che meglio si adatta alla denominazione che più ti interessa.