Vendanges sur le Chemin de Saint-Jacques : quand et où les vivre sur chaque itinéraire

Septembre et octobre sont la période des vendanges en Galice, bien que la date exacte varie chaque année en fonction du climat. Découvrez quelle appellation d'origine traverse chaque route du Camino —Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras et Monterrei— et quand vous pouvez en faire l'expérience.

Septembre et octobre sont, en général, la période des vendanges en Galice : les vignobles s'animent, les caves fonctionnent à plein régime et le paysage se teinte des mêmes tons dorés et rouges que le reste de l'automne. Mais la date exacte n'est pas fixe — elle dépend de la façon dont s'est déroulée le printemps et l'été de chaque année, et peut varier de plusieurs semaines d'une campagne à l'autre. Dans ce guide, je te raconte quand et où tu peux rencontrer les vendanges sur les différentes routes du Camino de Santiago, et quelle appellation d'origine traverse chacune d'elles.

Fûts de vin dans une cave

Quand ont lieu exactement les vendanges en Galice ?

Il n'y a pas de date unique : chaque appellation d'origine décide du début en fonction de l'état de maturation du raisin, et ce moment dépend du climat des mois précédents. Dans les années avec un printemps et un été normaux, les vendanges galiciennes commencent généralement à la mi ou à la fin septembre. Mais dans les années de chaleur et de sécheresse intenses, comme cela se produit dernièrement, le calendrier est avancé de manière significative et les quatre appellations galiciennes — Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras et Rías Baixas — commencent déjà dans la première quinzaine d'août, presque un mois avant la normale.

Si tu fais le Camino en septembre, cela signifie que dans certaines années, tu trouveras les vendanges en plein essor, et dans d'autres, tu les verras déjà avancées ou même terminées — les deux situations font partie de l'expérience, et d'une manière ou d'une autre, le paysage viticole reste l'un des grands attraits de cette période.

Les appellations d'origine galiciennes et leurs routes

La Galice compte cinq appellations d'origine, et chacune se croise en empruntant une route différente du Camino. Voici ce que tu vas trouver dans chacune d'elles.

Rías Baixas — Chemin Portugais

L'appellation la plus connue de Galice, avec l'albariño comme grand protagoniste : près de 97 % de sa production est cette variété de raisin blanc. Elle se concentre dans la province de Pontevedra, juste là où passe le Camino Portugués. Si tu fais les derniers 100 km depuis Tui, tu traverseras cette zone viticole, avec des vignobles en palissage traditionnel qui, en pleine vendange, se remplissent d'équipes travaillant à la main.

Ribeira Sacra — Chemin Français depuis Sarria

Ici, le vin est cultivé en terrasses taillées sur les canyons des rivières Sil et Miño, un paysage que beaucoup considèrent comme le plus spectaculaire de toute la Galice. La mencía est la variété de raisin rouge prédominante, avec le godello comme blanc de référence. Elle se trouve au sud de la province de Lugo, juste sur le tracé du Chemin Français depuis Sarria — donc si vous faites ce tronçon si populaire, vous traversez la pleine Ribeira Sacra sans vous écarter du chemin.

Ribeiro — Via de la Plata depuis Ourense

Juste après avoir traversé la ville thermale d'Ourense, vous entrez dans la région de O Ribeiro, avec des variétés comme la treixadura (blanche) et la mencía (rouge). C'est l'une des appellations galiciennes les moins connues en dehors de la région, ce qui en fait un arrêt moins encombré. Vous la traversez en faisant les derniers 100 km depuis Ourense par la Via de la Plata.

Valdeorras — Chemin d'Hiver

Entre Ourense et Lugo, cette région produit surtout du godello (blanc) et de la mencía (rouge). C'est l'appellation qui croise le Chemin d'Hiver, l'alternative que les pèlerins utilisaient historiquement pour éviter la neige de O Cebreiro pendant les mois les plus froids — et qui, pendant la période des vendanges, offre un paysage viticole beaucoup plus tranquille que les routes principales.

Monterrei — Chemin Sanabrés

L'appellation la moins connue des cinq, dans la province d'Ourense, avec une prédominance du raisin godello (blanc) et de la mencía (rouge). Elle est traversée par le Chemin Sanabrés, l'une des routes les moins fréquentées du chemin — parfaite si vous cherchez à vivre les vendanges presque en solitude, loin de tout environnement touristique.

Vignobles en terrasse dans la Ribeira Sacra

Ce que vous allez rencontrer en tant que pèlerin à cette époque

Que vous soyez ou non en accord avec la récolte du raisin en direct, faire le Camino dans ces zones en septembre ou octobre a son propre charme : le vignoble dans sa couleur la plus intense, de nombreuses caves avec les portes ouvertes aux visites et aux dégustations, et des villages qui, à cette époque, célèbrent souvent leurs fêtes de la vendange, avec des dégustations et une ambiance festive. C'est une période parfaite pour profiter du vin sur le Camino de Santiago, une expérience que peu de routes dans le monde peuvent offrir.

Si vous souhaitez vivre cette combinaison de Camino et de vendange, demandez votre devis sur mesure et nous vous aidons à choisir la route qui correspond le mieux à la dénomination qui vous attire le plus.