Eine Initiative voller Geschmack – Degusta Santiago (é) Tapas
16 November, 2021
“Santiago (é) Tapas” kehrt 2021 mit 38 Lokalen und 59 gastronomischen Vorschlägen in Santiago zurück. Die Veranstaltung kombiniert Kreativität, Tradition und jacobeische Thematik und ermöglicht es Pilgern und Besuchern, Tapas-Routen zu genießen und die besten Kreationen zu prämieren.
Ich weiß, dass Sie von Tui nach Santiago in verschiedenen Etappen kommen oder eine andere Route nach Santiago de Compostela unternehmen. Sie werden wissen, dass dies erneut das gastronomische Zentrum Galiziens sein wird mit der neuen Ausgabe von "Santiago (é) Tapas", einer Initiative, die bereits die dreizehnte Ausgabe erreicht hat und in diesem Heiligen Jahr 2021 neue Häppchen und originelle Namen bietet, ein Jacobeo-Jahr, das ebenfalls bei der Veranstaltung präsent sein wird. Die Inspiration aus modischen geologischen Elementen, berühmten Fernsehserien und traditionellen galizischen Sprüchen bringt Kreativität und Frische mit neuen Delikatessen. Probieren wir sie?
Die Ausgabe (é) Tapas 2021
Nach der obligatorischen Pause im Jahr 2020 aufgrund der COVID-19-Pandemie kehrt dieser Tapas-Wettbewerb zurück, der bereits ein Klassiker in der Stadt Compostela ist. Insgesamt werden 38 Gastronomiebetriebe zwischen dem 11. und 28. November 59 neuartige Tapas anbieten. Der Wettbewerb wird von Turismo de Santiago gefördert und von der Asociación Hostelería de Santiago organisiert, und wird von Cervezas Alhambra gesponsert.
Am vergangenen Mittwoch, dem 10. November, trafen sich lokale Behörden wie der Bürgermeister der Stadt Xosé Sánchez Bugallo, der Präsident der Asociación Hostelería Compostela Thor Rodríguez, Mitglieder der Stadtverwaltung, verschiedene kooperierende und sponsoring Einrichtungen sowie die Organisatoren der Veranstaltung im Gewinnerbetrieb der letzten Ausgabe, A Casa dos Xacobe, zur offiziellen Präsentation dieser Ausgabe.
Es wird zwei Modalitäten geben, nämlich traditionelle Tapas und kreative Tapas, und die Preise werden zwischen 1,5 € und 3,5 € pro Tapa schwanken. Es wird eine professionelle Jury und eine öffentliche Jury geben, und durch die gewichtete Abstimmung werden ein erster Preis von 1.000 € und ein zweiter Preis von 500 € für beide Modalitäten vergeben. Darüber hinaus wird neu der Preis für die beste glutenfreie Tapa verliehen. Schließlich wird es zwei Publikumspreise mit einem Betrag von 700 € geben.
Was gibt es für eine Tapa?
Ja, dies wird der Monat der Tapas in Santiago sein, ebenso wie in anderen Städten Galiziens, denn der November ist typischerweise ein Monat für diese Veranstaltungen; zum Beispiel gibt es gerade jetzt im Englischen Weg ebenfalls Tapas-Wettbewerbe in A Coruña und Ferrol, ebenso wie in Santiago de Compostela. Viele Tapas warten in den Straßen von Compostela, und hier kannst du die gesamte Speisekarte einsehen, obwohl wir einige hervorheben werden.
Die Kreationen dieses Jahres haben, wie es oft der Fall ist, Inspiration aus der aktuellen Zeit, denn wir werden Tapas finden wie den süßen Vulkan mit Bananen von den Kanaren, einen Schokoladenkuchen mit Bananen von den Inseln und einem Hauch von Honig mit Erdbeerpüree und flambiertem Rum, oder den herzhaften Vulkan mit Lacón, bestehend aus Lacón, Paspallás-Ei, mit roter Paprikasauce, Paprika, Mandeln und Kreuzkümmel, emulgiert mit gereiftem Käse aus dem Cebreiro.
Wir werden auch Anspielungen auf Filme, Serien oder Fernsehsendungen finden, wie die Tapa Die Simpsons, Was das Auge nicht sieht (eine Anspielung auf die berühmte Fußballsendung von Canal +) oder Der Winter naht, eine Art mittelalterlicher Eintopf, der an die erfolgreiche Serie Game of Thrones erinnert.
Anspielungen auf das galizische Sprichwort werden wir finden wie Iss, Kind, iss, Eine andere Kuh im Mais, Estoxo und Regueifa. Mit diesen Titeln kann sich niemand widersetzen und eine gute Zeit mit Freunden genießen, während er diese Kreationen probiert.
Heiliges Jahr 2021, auch gastronomisch und neuartig
Wie könnte es anders sein, und in einem Wortspiel mit dem Namen des Wettbewerbs, ist der Camino de Santiago bei der Veranstaltung präsent. So können wir, in Erinnerung an das alte "Paris – Dakar" in Santiago, verschiedene Routen in der Stadt erkunden, als wären wir gastronomische Pilger, und an den verschiedenen teilnehmenden Gastronomiebetrieben entlang der Routen des Französischen Weges Halt machen, um ihre kulinarischen Kreationen zu probieren. Vergiss nicht, dein Tapasporte zu besorgen, eine Art gastronomischen Pilgerpass, und die Stempel der fünf vorgeschlagenen Routen zu sammeln, um Preise zu gewinnen. Du kannst ihn im Tourismusbüro oder in den teilnehmenden Betrieben selbst erhalten, und um die Preise zu erhalten, wende dich an das erste.
Zusätzlich zu diesen Jakobswegen ist eine weitere Neuheit in diesem Jahr die Veggie-Route, die eine große Vielfalt an gastronomischen Alternativen für alle Gaumen bietet. Parallel dazu wird sogar der "Santiago (é) Cocktail" gefeiert.
Wollen wir noch einen?
Wie du bereits weißt, hat Santiago de Compostela alles, aber jetzt gibt es sogar gastronomische Neuheiten mit diesem Wettbewerb "Santiago (é) Tapas", eine weitere Attraktion in diesem Monat November in der Stadt. Wenn du einen Camino de Santiago machst, hast du eine großartige Gelegenheit, die gesamte gastronomische Kreativität der Stadt zu schmecken. Wir haben bereits unsere Lieblings-Tapa, und du?
