Caminho Sanabrês: etapas, mapa e onde começar

Em Granja de Moreruela nasce o Caminho Sanabrês, rumo a Ourense. Sai da localidade por caminhos de terra, com uma subida suave e uma descida rumo ao rio Esla, que atravessa pela ponte de Quintos; logo a seguir vem um trecho de caminho escarpado, a única dificuldade do dia. Seguem-se um alto com boas vistas e caminhos de terra entre campos de cultivo e bosque mediterrânico até Faramontanos, com a sua igreja de San Martín, do século XIII, e mais cinco km até Tábara. Aí merece visita a igreja de Santa María, famosa pelo códice Beato de Tábara.

Etapa curta e tranquila entre azinhais. Antes de partir, visite a igreja de Santa María de Tábara, cujo scriptorium copiou os Beatos, códices do século IX reconhecidos pela UNESCO. Deixa Tábara junto à igreja de San Salvador e escolhe entre duas variantes: a oficial, por Bercianos de Valverde, mais bonita, entre vinhas e castanheiros, ou a de Villanueva de las Peras, um pouco mais longa e com bar. Pelo caminho vai ver curiosas adegas escavadas na argila. As duas juntam-se em Santa Croya de Tera, com piscina natural, e Santa Marta de Tera recebe os peregrinos com a estátua mais antiga de Santiago Peregrino.

Jornada muito longa, mas tranquila, que pode dividir em trechos mais curtos: quase sempre paralela ao rio Tera, entre bosques ribeirinhos e choupais, por caminhos de terra com desníveis frequentes. Passa por Calzadilla de Tera e Olleros e atravessa o paredão da barragem de Agavanzal, com o seu santuário. Depois vêm os pinhais e carvalhais de Villar de Farfón e a descida ao Río Negro até Rionegro del Puente, a nove km do final. Mombuey, capital de La Carballeda, recebe os peregrinos com a torre templária do século XIII da sua igreja de Nuestra Señora de la Asunción, junto ao castro do Buracote, da Idade do Ferro.

A partir daqui a paisagem muda de forma notória e torna-se mais arborizada e montanhosa, com subidas e descidas frequentes. Sai de Mombuey por um caminho arborizado de La Carballeda e, ao longo do eixo da N-525 e da autoestrada, sucedem-se localidades com encanto: Valdemerilla, Cernadilla e o seu templo barroco, Palanzuelo, Entrepeñas e Asturianos. Palacios de Sanabria, Remesal e Triufé anunciam o final. Atravessa o rio Tera e sobe ao centro histórico de Puebla de Sanabria, coroado pelo castelo dos condes de Benavente: percorra as suas ruas com calma antes do merecido descanso, já em plena comarca de Sanabria.

Etapa longa, marcada pela subida ao Alto de Padornelo, a 1.365 metros, e pela descida que se segue. Sai de Puebla de Sanabria pela orla do centro histórico, atravessa o rio Castro e desce para caminhar junto à água. Passa por Terroso e pela sua igreja de Santiago e entra num belíssimo trecho de bosque até Requejo e Padornelo. Em Lubián, já na Alta Sanabria, despede-se de Castilla y León: localidade de fronteira com apenas trezentos habitantes, onde ainda se ouve falar galego, com o santuário de La Tuiza, Bem de Interesse Cultural, o castro de As Muradellas e o Cortello dos Lobos.

Etapa de fronteira, rural e de montanha, agradável apesar do desnível. Sai de Lubián por uma belíssima calçada que leva ao santuário de La Tuiza e, a partir daí, sobe com inclinação suave ao alto de A Canda, a 1.265 metros: a barreira natural que marca a entrada na Galiza, 17 km antes de A Gudiña. Depois é tudo descida por caminhos de terra, com o rio Pereira ao lado, a ermida de Nuestra Señora de Loreto e as pequenas localidades de O Pereiro e O Cañizo. Há poucos serviços pelo caminho: saia de Lubián com tudo o que for necessário.

Uma das etapas mais bonitas da rota, longa e solitária, com boa parte do percurso acima dos 1.000 metros. Despede-se de A Gudiña e da sua capela românica de San Martiño e segue pela variante de Laza, que encurta a viagem em 30 km; os ciclistas devem seguir aqui pela de Verín, que alonga o percurso. Caminha pela Serra Seca com a barragem de As Portas à vista, passa por Campobecerros e Portocamba e chega à Cruz do Peregrino. Depois, ondulações com o vale aos pés e uma longa descida até Laza, terra do Entroido, o Carnaval mais antigo da Galiza.

Jornada longa e de montanha. Sai de Laza, com a sua igreja de San Juan, por Soutelo Verde e Tamicelas, e enfrenta uma subida exigente, com mais de 400 metros de desnível, rumo à cruz do Alto do Talariño, a 965 metros, depois de passar por A Alberguería. A seguir o terreno abre-se na planície agrícola de Vilar de Barrio e Bobadela, antes da descida a Xunqueira de Ambía. A vila compensa o esforço com o seu núcleo de pedra e ruelas, a colegiada de Santa María la Real com o seu claustro plateresco e a praia fluvial do rio Arnoia para as pernas cansadas.

Etapa muito fácil, curta e quase sem desníveis, em boa parte junto à estrada OU-102 e entre pequenas localidades rurais. Despede-se de Xunqueira de Ambía pelo seu centro histórico de pedra e pela colegiada. O trecho final, como é habitual à entrada das grandes cidades, atravessa zonas residenciais e industriais. A recompensa é Ourense, a cidade termal do rio Minho, dividida pelo rio e cosida por pontes: a catedral de San Martín, com o seu Pórtico do Paraíso, homenagem ao Pórtico da Glória; a Ponte Romana, um centro histórico cheio de animação e de boa mesa e um banho termal em As Burgas ou em A Chavasqueira.

Etapa curta, com uma escolha incluída: à saída de Ourense há duas opções, por Tamallancos ou por Canedo, parecidas entre si, com várias rampas e asfalto sempre presente. Antes, despeça-se da catedral de San Martín e atravesse a Ponte Romana sobre o rio Minho, com a capela de Os Remedios aos seus pés. Deixa para trás o vale do Minho para ganhar altitude pelo interior galego, entre carvalhais, vinhas e pequenas localidades. Cea é terra de padeiros por excelência: o seu pão, o primeiro em território espanhol com Indicação Geográfica Protegida, é cozido no forno desde o século XIII, e o mosteiro de Oseira fica a um desvio de distância.

Etapa de resistência para atravessar os montes que separam Ourense de Pontevedra. A despedida tem sabor de pão: o de Cea, artesanal, cujos fornos tradicionais ainda podem ser visitados. Vale a pena seguir pela variante do mosteiro de Oseira, o «Escorial galego», joia românico-gótica, embora acrescente alguns km: a sua monumentalidade impressiona. A partir daí, caminhos naturais entre paróquias e pequenas localidades levam a Lalín, considerado o km zero da Galiza por ocupar o seu centro geográfico, com a maior concentração de castros pré-romanos da região e o pazo de Liñares. E não se vá embora sem provar o seu cozido, dos mais afamados da Galiza.

Etapa curta pelo interior verde da Galiza, entre carvalhais, pequenas localidades e caminhos de terra. Sai de Lalín, capital do cozido galego, por um agradável passeio junto ao rio e chega a duas joias do românico: a ponte medieval de Taboada e a igreja de Santiago de Taboada, onde pode carimbar a credencial. Depois do Pazo de Trasfontao deixa as terras do Deza, entra no município de Silleda e atravessa o rio Toxa até Bandeira, perto da Fervenza do Toxa (a cascata do rio Toxa) e do mosteiro de Carboeiro: bom lugar para provar a empanada. Este trecho é comum à Via da Prata, ao Caminho Sanabrês e ao Caminho de Inverno.

Etapa curta e tranquila, das que se fazem sem olhar para o relógio, com Santiago já ao alcance da mão. A partir de Bandeira, caminhos entre carballeiras, pequenas localidades e campos levam ao vale do Ulla: deixa as terras de Silleda, atravessa o rio pela histórica Ponte Ulla e entra no município de Vedra. O final é Santa Cruz de Rivadulla, berço da camélia na Galiza. Não se vá embora sem ver o Pazo de Rivadulla, junto à igreja de Santa Cruz: a sua famosa alameda de oliveiras centenárias e as suas camélias formam um dos jardins mais belos da Galiza.

Última jornada, com uma rampa para deixar para trás o vale do Ulla. Saia cedo para aproveitar Santiago ao máximo. Bosques frondosos levam a Lestedo, de onde é possível fazer um desvio ao mítico Pico Sacro, com vistas sobre toda a comarca. Entra em Santiago de Compostela pelo sul, pelo bairro de Sar: atravessa a sua ponte romana e sobe ao centro histórico pelo Arco de Mazarelos até chegar à praça do Obradoiro. Reserve tempo para a catedral, para a Compostela e para celebrar o fim do Caminho.