Queimada: o místico ritual galego de fogo e magia

A Queimada é uma tradição galega que une aguardente, fogo e conjuro em um ritual festivo e purificador. Muito presente na Galícia e no Caminho de Santiago, simboliza proteção, celebração e uma experiência cultural única para peregrinos e viajantes.

A Queimada é uma tradição galega que, além de um ritual mágico, é uma atração a mais para aqueles que vão fazer o Caminho de Santiago. Esta bebida, que combina fogo e aguardente, é um símbolo de purificação que os peregrinos podem desfrutar ao percorrer uma rota jacobeia na Galícia. Neste artigo "provaremos" a Queimada e conheceremos sua origem, sua preparação e as ocasiões especiais nas quais este ritual ganha vida.

O rito da queimada tem certos elementos que sugerem uma origem em antigas culturas

Origens e significado da queimada

A queimada galega, que significa "queimada", é uma bebida alcoólica à base de aguardente, que é queimada junto a outros ingredientes e consumida quente. Antes de bebê-la, além disso, recita-se um feitiço que transforma esta bebida em um ritual. Este espetáculo tradicional galego, que combina fogo, álcool e poesia, é típico em festas e celebrações.

As origens da queimada são incertas e estão sujeitas a diferentes interpretações culturais. Tem semelhanças com as seguintes culturas:

• céltica, pelo elemento poético do feitiço;
• germânica, pelo gosto pela embriaguez coletiva ou pelo gosto por bebidas alcoólicas acesas e quentes;
• árabe, pelo uso do açúcar e da aguardente destilada.

O catedrático Carlos Alonso del Real argumenta que a bebida não poderia existir antes da introdução do alambique e do açúcar na Galícia. Isso ocorreu entre os séc. XII e XIII, situando os antecedentes deste álcool na Baixa Idade Média.

O Feuerzangenbowle é uma bebida de origem germânica com semelhanças à Queimada galega, como o uso do fogo

O antropólogo Xosé Manuel González Reboredo aponta que o consumo de aguardente, mesmo sem queimar, era comum na Galícia rural como remédio contra resfriados. Mais adiante no tempo, por volta de 1950, os emigrantes galegos começaram a utilizar a aguardente em celebrações. Inclusive, em 1955, Tito Freire criou as tarteiras e xícaras de barro cozido que ainda são usadas para preparar e consumir a queimada.

Finalmente, em 1967 o polifacético e autodidata artista Mariano Marcos Abalo redigiu o feitiço da queimada, por ocasião de umas festas florais em Vigo. Ele foi modificando e aperfeiçoando o feitiço, que aos poucos foi se tornando famoso, e alguma gráfica começou a imprimi-lo e vendê-lo sem permissão do autor. Isso alimentou a crença de que era um texto anônimo, talvez de criação em tempos imemoriais, até que Mariano decidiu registrá-lo no ano de 2001.

Ingredientes e preparação da Queimada

Os ingredientes principais da queimada e suas proporções são:

• 2 litros de aguardente de bagaço da Galícia;
• 300 gramas de açúcar (entre 120 e 150 gramas de açúcar para cada litro de aguardente);
• cascas de limão, laranja e grãos de café.

A combinação e proporções dos ingredientes podem variar, mas o açúcar e a aguardente são essenciais na queimada

Para preparar a queimada, verte-se a aguardente e o açúcar em um recipiente de barro cozido. Adicionam-se as cascas de limão e os grãos de café. Em seguida, ateia-se fogo à mistura em uma concha e transfere-se lentamente para o recipiente principal.

O Ritual da Queimada

O ritual da queimada inclui a recitação de um feitiço que lembra as bruxas galegas, conhecidas como meigas, enquanto se prepara a bebida. Enquanto o fogo arde, recita-se o feitiço, mexendo a mistura e criando um espetáculo de cascatas de fogo. O feitiço é recitado com paixão, acrescentando um ar místico ao ritual.

Feitiço da Queimada em galego

Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.

Demos, trasnos e dianhos,

espritos das nevoadas veigas.

Corvos, pintigas e meigas,

feitizos das mencinheiras.

Pobres canhotas furadas,

fogar dos vermes e alimanhas.

Lume das Santas Companhas, mal de ollo,

negros meigallos, cheiro dos mortos,

tronos e raios.

Oubeo do can, pregon da morte,

foucinho do satiro e pe do coello.

Pecadora lingua da mala muller

casada cun home vello.

Averno de Satan e Belcebu,

lume dos cadavres ardentes,

corpos mutilados dos indecentes,

peidos dos infernales cus,

muxido da mar embravescida.

Barriga inutil da muller solteira,

falar dos gatos que andan a xaneira,

guedella porra da cabra mal parida.

Con este fol levantarei as chamas deste lume

que asemella ao do inferno,

e fuxiran as bruxas acabalo das sas escobas,

indose bañar na praia

das areas gordas.

¡Oide, oide! Os ruxidos que dan

as que non poden deixar

de queimarse no agoardente,

quedando así purificadas.

E cando este brebaxe

baixe polas nosas gorxas,

quedaremos libres dos males da nosa

ialma e de todo embruxamento.

Forzas do ar, terra, mar e lume,

a vos fago esta chamada: si e verdade

que tendes mais poder que a humana xente,

eiqui e agora, facede cos espritos

dos amigos que estan fora,

participen con nos desta queimada.

Feitiço da Queimada em castelhano

Búhos, lechuzas, sapos e bruxas.

Demonios maléficos e diabos,

espíritos das nevadas vegas.

Cuervos, salamandras e meigas,

feitizos das curandeiras.

Podridas cañas agujereadas,

hogar de gusanos e de alimañas.

Fogo das almas em pena, mal de olho,

negros feitiços, cheiro dos mortos,

tronos e raios.

Latido do cachorro, anúncio da morte;

focinho do sátiro e pé do coelho.

Língua pecadora da má mulher

casada com um homem velho.

Inferno de Satanás e Belzebu,

fogo dos cadáveres em chamas,

corpos mutilados dos indecentes,

flatulências dos infernais traseiros,

rugido do mar enfurecido.

Ventre inútil da mulher solteira,

miar dos gatos no cio,

pelo ruim e sujo da cabra mal parida.

Com este caldeirão levantarei as chamas

desse fogo que se assemelha ao do inferno,

e as bruxas fugirão montadas em suas vassouras,

indo se banhar na praia

das areias grossas.

Ouvi, ouvi! Os rugidos que dão

as que não conseguem deixar

de se queimar na aguardente

ficando assim purificadas.

E quando esta bebida

descer por nossas gargantas,

ficaremos livres dos males de nossa

alma e de todo encantamento.

Forças do ar, terra, mar e fogo,

a vós faço esta chamada: se é verdade

que tendes mais poder que a gente humana,

aqui e agora, fazei com que os espíritos

dos amigos que estão fora,

participem conosco desta queimada.

Um de nossos monitores de grupo organizado fazendo uma queimada galega no cabo Finisterre

Momentos e ocasiões para desfrutar da Queimada

A queimada é especialmente popular em duas datas. Durante a Noite de São João, entre 23 e 24 de junho, costuma ser realizada como celebração do verão. Na véspera do Dia de Finados, Halloween ou Samhain, também é celebrada como transição para as estações frias. No entanto, pode ser preparada e celebrada sempre que se desejar. Além de seu uso festivo, lhe são atribuídas propriedades curativas e acredita-se que protege contra malefícios e espíritos malignos.

Em toda a Galícia e Espanha, podem ser encontrados os ingredientes e instrumentos para preparar a queimada. Muitos locais de restauração de Santiago de Compostela oferecem este ritual, completo e com conjuro, para os seus clientes. Nós conhecemos muitos desses lugares, e que melhor celebração de fim do seu Caminho de Santiago do que uma queimada. Como vê na foto acima, é uma das surpresas dos nossos monitores em nossos viagens em grupo. Se você deseja uma experiência peregrina e galega completa, entre em contato conosco, nós ajudaremos a limpar sua alma de tudo o que é mau.