Queimada: das mystische galicische Ritual aus Feuer und Magie

Die Queimada ist eine galicische Tradition, die neben einem magischen Ritual auch eine zusätzliche Attraktion für diejenigen ist, die den Jakobsweg beschreiten. Dieses Getränk, das Feuer und Aguardiente kombiniert, ist ein Symbol der Reinigung, das Pilger auf ihrem Weg durch Galicien genießen können. In diesem Artikel werden wir die Queimada "kosten" und ihre Herkunft, Zubereitung und die besonderen Anlässe kennenlernen, bei denen dieses Ritual zum Leben erweckt wird.

Herkunft und Bedeutung der Queimada

Die galicische Queimada, was "verbrannt" bedeutet, ist ein alkoholisches Getränk auf der Basis von Aguardiente (Schnaps), das zusammen mit anderen Zutaten verbrannt und heiß konsumiert wird. Bevor man es trinkt, wird zudem ein Zauberspruch rezitiert, der dieses Getränk in ein Ritual verwandelt. Dieses traditionelle galicische Spektakel, das Feuer, Alkohol und Poesie verbindet, ist typisch für Feste und Feierlichkeiten.
Die Ursprünge der Queimada sind ungewiss und unterliegen verschiedenen kulturellen Interpretationen. Sie hat Ähnlichkeiten mit den folgenden Kulturen:

• Keltisch, wegen des poetischen Elements des Zauberspruchs;
• Germanisch, wegen der Vorliebe für kollektive Trunkenheit oder für heiße, brennende Alkohole;
• Arabisch, wegen der Verwendung von Zucker und destilliertem Aguardiente.

Professor Carlos Alonso del Real argumentiert, dass das Getränk nicht vor der Einführung des Destilliergeräts und des Zuckers in Galicien existieren könnte. Dies geschah zwischen dem 12. und 13. Jahrhundert, was die Vorläufer dieses Alkohols ins Spätmittelalter verortet.
Der Anthropologe Xosé Manuel González Reboredo weist darauf hin, dass der Konsum von Aguardiente, selbst ohne es zu verbrennen, im ländlichen Galicien als Mittel gegen Erkältungen üblich war. Später, um 1950, begannen galicische Auswanderer, Aguardiente bei Feierlichkeiten zu verwenden. 1955 schuf Tito Freire sogar die Tonpfannen und -tassen, die noch heute zur Zubereitung und zum Verzehr der Queimada verwendet werden.
Schließlich verfasste der vielseitige und autodidaktische Künstler Mariano Marcos Abalo 1967 den Zauberspruch der Queimada anlässlich eines Blumenfestes in Vigo. Er modifizierte und perfektionierte den Zauberspruch kontinuierlich, der nach und nach berühmt wurde, und einige Druckereien begannen, ihn ohne Genehmigung des Autors zu drucken und zu verkaufen. Dies nährte den Glauben, dass es sich um einen anonymen Text handelte, möglicherweise aus unvordenklichen Zeiten, bis Mariano beschloss, ihn im Jahr 2001 registrieren zu lassen.

Zutaten und Zubereitung der Queimada

Die Hauptzutaten der Queimada und ihre Proportionen sind:

• 2 Liter Aguardiente de Orujo aus Galicien;
• 300 Gramm Zucker (zwischen 120 und 150 Gramm Zucker pro Liter Aguardiente);
• Zitronen- und Orangenschalen sowie Kaffeebohnen.

Zur Zubereitung der Queimada werden Aguardiente und Zucker in ein irdenes Gefäß gegossen. Zitronenschalen und Kaffeebohnen werden hinzugefügt. Dann wird die Mischung in einem Schöpflöffel entzündet und langsam in das Hauptgefäß überführt.

Das Ritual der Queimada

Das Ritual der Queimada beinhaltet die Rezitation eines Zauberspruchs, der an die galicischen Hexen, bekannt als Meigas, erinnert, während das Gebräu zubereitet wird. Während das Feuer brennt, wird der Zauberspruch rezitiert, die Mischung gerührt und ein Spektakel aus Feuerkaskaden erzeugt. Der Zauberspruch wird mit Leidenschaft rezitiert und verleiht dem Ritual eine mystische Atmosphäre.

Zauberspruch der Queimada auf Deutsch

Eulen, Käuze, Kröten und Hexen.
Bösartige Dämonen und Teufel,
Geister der schneebedeckten Täler.
Krähen, Salamander und Meigas,
Zauber der Heilerinnen.
Verrottete und durchlöcherte Rohre,
Heim von Würmern und Ungeziefer.
Feuer der leidenden Seelen, böser Blick,
schwarze Zauber, Geruch der Toten,
Donner und Blitze.
Das Bellen des Hundes, Todesankündigung;
Schnauze des Satyrs und Fuß des Hasen.
Sündige Zunge der bösen Frau
verheiratet mit einem alten Mann.
Hölle von Satan und Beelzebub,
Feuer der brennenden Leichen,
verstümmelte Körper der Unanständigen,
Fürze der höllischen Ärsche,
Brüllen des aufgewühlten Meeres.
Unnützer Bauch der unverheirateten Frau,
Miauen der rolligen Katzen,
schmutziges und böses Haar der schlecht geborenen Ziege.
Mit diesem Löffel werde ich die Flammen erheben
dieses Feuers, das dem der Hölle ähnelt,
und die Hexen werden auf ihren Besen fliehen,
um sich am Strand
des fetten Sandes zu baden.
Hört, hört! Das Gebrüll, das sie machen,
die sich nicht davon abhalten können,
im Aguardiente zu verbrennen
und so gereinigt zu werden.
Und wenn dieses Gebräu
unsere Kehlen hinunterfließt,
werden wir von den Übeln unserer
Seele und von jeglichem Zauber befreit sein.
Kräfte der Luft, Erde, Meer und Feuer,
an euch richte ich diesen Ruf: wenn es wahr ist,
dass ihr mehr Macht habt als die Menschen,
hier und jetzt, lasst die Geister
der Freunde, die draußen sind,
an dieser Queimada mit uns teilnehmen.

Momente und Anlässe, um die Queimada zu genießen

Die Queimada ist besonders an zwei Daten beliebt. Während der Nacht von San Juan, zwischen dem 23. und 24. Juni, wird sie normalerweise als Sommerfest gefeiert. Am Vorabend des Allerheiligentags, Halloween oder Samhain, wird sie auch als Übergang in die kalten Jahreszeiten gefeiert. Sie kann jedoch immer zubereitet und gefeiert werden, wann immer man möchte. Neben ihrer festlichen Verwendung werden ihr heilende Eigenschaften zugeschrieben, und man glaubt, dass sie vor Flüchen und bösen Geistern schützt.
In ganz Galicien und Spanien können die Zutaten und Werkzeuge zur Zubereitung der Queimada gefunden werden. Viele Restaurants in Santiago de Compostela bieten dieses Ritual, komplett mit Zauberspruch, für ihre Kunden an. Wir kennen viele dieser Orte, und was gibt es Besseres, als das Ende deines Jakobswegs mit einer Queimada zu feiern. Wie du auf dem Foto oben sehen kannst, ist es eine der Überraschungen, die unsere Gruppenleiter auf unseren Reisen bieten. Wenn du ein vollständiges Pilger- und Galicierlebnis haben möchtest, setze dich mit uns in Verbindung, und wir helfen dir, deine Seele von allem Bösen zu reinigen.