Vía de la Plata depuis Salamanque jusqu'à Puebla de Sanabria

Étapes

• jour 1

  Arrivée à Salamanca

  Nous quittons la localité de Fuente de Cantos par la place de la Constitution, en direction de la route de Medina de las Torres, d'où nous nous dévierons vers une ancienne voie romaine en direction de Zafra. Peu de temps après, nous arrivons à Calzadilla de los Barros, à l'abri des champs cultivés. De là, nous continuerons vers un sentier parallèle à la N-630, dont nous nous éloignerons bientôt en traversant plusieurs ruisseaux. Nous avançons entre champs cultivés et exploitations agricoles, nous traversons les voies ferrées et nous dirigeons vers Puebla de Sancho Pérez, où nous pourrons faire une petite pause avant d'affronter les derniers 4 kilomètres. Nous laissons cette localité derrière nous et continuons sur un sentier parallèle à l'ancienne route de Puebla jusqu'à entrer dans Zafra.

  À prendre en compte

  Ce n'est pas une étape trop longue, mais elle peut être raccourcie en passant la nuit à Puebla de Sancho Pérez. C'est une étape assez monotone, car depuis Fuente de Cantos, nous traversons des zones cultivées avec peu d'attrait touristique jusqu'à arriver à Zafra. Ces tronçons peuvent être idéaux pour la réflexion et l'autodécouverte, partie essentielle du Camino de Santiago.

  Sites d'intérêt

  • Église de Santa Lucía – Puebla de Sancho Pérez
  • Église de San Salvador – Calzadilla de los Barros
  • Ermitage de Notre-Dame de Bélen
  • Collégiale de la Candelaria – Zafra
  • Maison de l'Ajimez – Zafra

  Plats typiques

  • Retinto
  • Caldereta d'agneau ou de porc
  • Queue de taureau
  • Migas
  • Cœurs d'amande
  • Gâteaux de Santa Clara
• jour 2

  Étape 1. Salamanca - El Cubo de la Tierra del Vino (36 km)

  Nous commençons l'étape depuis la place Mayor de Salamanque en direction du Stade Helmántico, pour sortir vers l'A-62 et continuer par la N-630 jusqu'à El Cubo de la Tierra del Vino. Nous suivons un sentier jusqu'à Aldeaseca de la Armuña, traversons le village et passons sous l'A-66 pour continuer jusqu'à Castellanos de Villiquera.

  Depuis ici, nous continuons par un chemin de terre jusqu'à Calzada de Valdunciel, point intermédiaire de l'étape. Nous continuons vers le nord jusqu'à la Ribera de Cañedo, traversons la rivière et avançons jusqu'à la Prison de Topas. De là, nous continuons sur l'asphalte jusqu'à entrer à Zamora et revenir à la N-630, qui nous mène à El Cubo de la Tierra del Vino.

  À prendre en compte

  Étape longue et monotone dans sa deuxième partie, sans services depuis Calzada de Valdunciel. Il est recommandé d'envisager de passer la nuit là si l'on part de Salamanque.

  Sites d'intérêt

  • Miliarios – Calzada de Valdunciel
  • Crucero – El Cubo de la Tierra del Vino
  • Église de Santo Domingo de Guzmán – El Cubo de la Tierra del Vino

  Plats typiques

  • Charcuterie ibérique
  • Agneau et agneau de lait
  • Vin de Toro et Tierra del Vino
  • Confitures maison
  • Fromages et miel
• jour 3

  Étape 2. El Cubo de la Tierra del Vino - Zamora (31,6 km)

  Nous quittons la localité de Cubo de la Tierra del Vino en laissant derrière nous son église et son magnifique crucifix pour continuer à travers les terres de Zamora. Nous continuons en traversant le ruisseau de San Cristóbal, qui nous mène à un chemin de terre en direction des voies abandonnées. Nous poursuivons le long des voies jusqu'à nous dévier après cinq kilomètres de chemin vers un col d'où nous descendrons à Villanueva de Campeán. Nous laissons cette localité derrière nous pour revenir à un autre chemin de terre qui nous conduit à San Marcial, un village qui ne figure pas sur le parcours original, mais qui ne dévie pas le chemin ni ne l'allonge. Nous continuons jusqu'à un chemin herbeux en montée qui débouche sur la route ZA-313, d'où nous apercevons déjà la ville de Zamora.

  Nous continuons sur un chemin peu profilé mais bien signalé qui nous mène à traverser le ruisseau El Perdigón, et nous poursuivrons pendant trois kilomètres jusqu'à l'accès au parc industriel de Los Llanos, qui nous dirige vers la ville de Zamora à travers une urbanisation. Nous arrivons au Pont Médiéval par lequel nous traverserons le Duero et continuerons jusqu'à la Plaza de Santa María et plus tard à la Plaza Mayor.

  À prendre en compte

  Zamora est une ville avec beaucoup à voir, et son centre historique est un délice avec un héritage médiéval marqué. Si vous souhaitez bien profiter de la journée, nous vous recommandons de partir tôt depuis El Cubo de la Tierra del Vino. Une autre option est de diviser l'étape en deux, en passant la nuit à Villanueva de Campeán.

  Sites d'intérêt

  • Château – Zamora
  • Plaza Mayor – Zamora
  • Palais du Cordón – Zamora
  • La Cathédrale – Zamora
  • Plaza de Viriato – Zamora

  Plats typiques

  • Piment Fresno-Benavente
  • Fromages zamorans A.O.P.
  • Vin de Toro
  • Ragoût de ris de veau
  • Chorizo et riz à la zamorana
• jour 4

  Étape 3. Zamora - Montamarta (19,2 km)

  Nous quittons Zamora depuis la Plaza Mayor en direction de la Puerta de Doña Urraca, nous traversons les remparts et descendons vers La Hiniesta en direction de Montamarta. Nous continuons jusqu'à traverser l'A-11 et arrivons à Roales del Pan.

  Nous traversons le village et suivons des chemins parallèles à la N-630 jusqu'à traverser la voie du AVE Madrid-Galicia. De là, nous continuons par la route jusqu'au gîte de Montamarta.

  À prendre en compte

  Étape avec des sections sur route et des traversées d'autoroute. Il est recommandé de faire preuve de prudence et de considérer cette journée comme une journée de repos avant d'arriver à Granja de Moreruela.

  Sites d'intérêt

  • Ermitage de Santa María del Castillo – Montamarta
  • Église de San Miguel Arcángel – Montamarta
  • Réservoir du fleuve Esla – Montamarta

  Plats typiques

  • Bollo coscarón
  • Rebojos
  • Viandes et charcuteries de porc
  • Mantecados
  • Aceitadas
• jour 5

  Étape 4. Montamarta - Granja de Moreruela (22,6 km)

  Nous quittons Montamarta pour atteindre l'ermitage de Santa María del Castillo, en direction de Granja de Moreruela. Nous laissons l'ermitage et continuons sur un sentier proche de la nationale, qui nous conduira en quelques kilomètres à traverser les voies de la AVE Madrid - Galice. Nous poursuivons jusqu'à la N-631, d'où nous continuons tout droit jusqu'à atteindre un pont sur l'A-66, puis nous traversons un bras du réservoir de Ricobayo par un petit pont.

  Nous continuons et recroisons la nationale et l'autoroute par un autre pont pour nous diriger vers Fontanillas de Castro. En chemin, nous trouvons un détour vers les ruines de Castrotorafe et un autre vers un bar à Fontanillas, mais nous continuons sans nous détourner jusqu'à atteindre le village. Nous laissons derrière nous la localité et continuons vers Riego del Camino par un sentier de terre qui traverse un ruisseau par un passage en béton.

  Nous quittons Riego del Camino et suivons un chemin parallèle à l'autoroute jusqu'à un croisement, d'où nous continuons directement jusqu'à Granja de Moreruela.

  À prendre en compte

  Cette étape est tranquille, bien que très marquée par la présence de routes et d'autoroutes. Il est important de faire preuve de prudence en les traversant et en marchant à proximité. Cette étape relie Montamarta au Camino Sanabrés, avec la possibilité de se détourner à l'arrivée à Granja de Moreruela.

  Sites d'intérêt

  • Château de Castrotorafe
  • Centre d'interprétation du Cister – Granja de Moreruela
  • Ruines du Monastère de Santa María – Granja de Moreruela

  Plats typiques

  • Fromages de brebis
  • Rosquillas de palo
  • Cocido et agneau
  • Pain de blé tremés ou candeal
  • Lechazo et orejuelas
• jour 6

  Étape 5. Granja de Moreruela - Tábara (25 km)

  Nous sortons de Granja de Moreruela par derrière l'église et voyons les deux variantes : celle qui nous dirige vers Benavente pour continuer avec la Vía de la Plata et celle qui prend la direction de Tábara. Nous prenons la direction d'Ourense, à gauche. Nous quittons le village par un chemin de terre et passons sous l'autoroute.
  Nous suivons les indications, les premiers kilomètres sont en légère montée, puis nous descendons vers la rivière Esla, que nous traversons par le pont Quintos. Nous continuons par un chemin qui se dévie à gauche, à ce point les cyclistes doivent continuer sur la route car le chemin est assez accidenté.
  Nous gravissons la pente jusqu'à atteindre un promontoire qui offre de belles vues sur la région. Nous entamons la descente, en passant par la propriété Val de la Rosa. Nous continuons par des pistes jusqu'à Faramontanos de Tábara, où nous trouvons l'église de San Martín (XIIIe siècle) et la mairie.
  Nous sortons de Faramontanos, profitant du village pour recharger nos provisions, et continuons un peu plus de 5 km jusqu'à Tábara. Nous traversons le ruisseau du Moulin et arrivons à la fin de notre étape.
  

  À prendre en compte

  Juste avant de quitter Granja de Moreruela, nous devons être clairs sur la variante que nous devons choisir pour arriver à Tábara, car bien que ce soit bien signalé, nous devons rester attentifs pour ne pas nous tromper. En passant le pont Quintos, les cyclistes doivent suivre la route provinciale jusqu'à Faramontanos, car le sentier officiel est assez accidenté.
  

  Lieux d'intérêt

  • Église de San Martín - Faramontanos
  • Tour de Tábara
  • Église de Santa María - Tábara
  • Église de La Asunción ou “Le Couvent” - Tábara

  Plats typiques

  • Agneau rôti
  • Champignons de saison
  • Morue à la tranca
  • Riz à la zamorana
  • Soupe à l'ail
• jour 7

  Étape 6. Tábara - Santa Marta de Tera (23 km)

  Nous commençons l'étape depuis Tábara, près de l'Église de San Salvador et nous nous éloignons du village en suivant un chemin de terre en direction d'un croisement qui nous mènera à Santa Marta de Tera. Nous suivons les indications jusqu'à traverser la ligne du TGV et avançons par un chemin de terre entre des forêts de chêne.

  Nous arrivons à une bifurcation et deux alternatives s'offrent à nous :

  • Option A) Chemin officiel par Bercianos : un sentier de vignes et de châtaigniers vers Bercianos de Valverde, où se trouve l'église de San Pelayo, dont le clocher offre de magnifiques vues. Si vous choisissez cette option, bien qu'elle soit plus belle, vous ne trouverez aucun service.
  • Option B) Alternative par Villanueva de las Peras : Itinéraire 300 mètres plus court mais qui dispose d'un bar, donc si vous avez besoin de faire une pause, nous recommandons cette option.

  Les deux Chemins se rejoignent à Santa Croya de Tera, une localité qui offre tous les services, y compris une piscine naturelle où se rafraîchir. Nous continuons notre route en traversant la rivière Tera par le long pont de la route et arrivons à Santa Marta, notre fin d'étape.

  À prendre en compte

  Cette étape a deux variantes depuis la localité de Tábara : l'une est plus touristique, et l'autre est plus ludique, donc vous devrez décider par quel chemin vous allez arriver à la localité de Santa Marta de Tera. L'église de cette localité cache la statue la plus ancienne de Santiago Pèlerin, une belle sculpture en pierre. Des visites guidées courtes sont organisées.

  Sites d'intérêt

  • Église de San Pelayo - Bercianos de Valverde
  • Piscine naturelle - Santa Croya de Tera
  • Monastère Romanesque Santa Marta de Tera
  • Musée du Chemin Sanabrés - Santa Marta de Tera

  Plats typiques

  • Foie grillé
  • Charcuterie
  • Viande de porc
  • Fromage de chèvre
  • Dessert typique : cuscarones
• jour 8

  Étape 7. Santa Marta de Tera - Mombuey (36,1 km)

  Nous partons de la Plaza Mayor de Santa Marta et avançons en parallèle au cours du fleuve Tera, par un chemin agréable entre les forêts de ripisylve et les peupliers qui seront présents jusqu'à Mombuey. En suivant les indications, nous arrivons à la route, que nous suivons à gauche pour traverser le fleuve. Nous nous engageons sur un chemin que nous suivons toujours tout droit.

  La végétation nous oblige à nous dévier vers une route départementale, que nous suivons jusqu'à nous dévier par un chemin qui traverse un canal d'irrigation. Nous arrivons à Calzadilla de Tera, où nous trouvons un bar, un magasin et un gîte. Nous continuons notre route jusqu'à Olleros de Tera, où il y a un gîte et plusieurs magasins.

  À ce point, nous trouverons deux alternatives.

  • Option A) Recommandée pour les cyclistes. Continuer tout droit vers une voie de service et le réservoir d'Agavanzal.
  • Option B) À droite, par des sentiers ruraux jusqu'au Sanctuaire de Notre-Dame d'Agavanzal.

  Les deux chemins mènent au barrage, d'où nous avançons en traversant le réservoir et en tournant à gauche vers la route. Nous arrivons à Villar de Farfón, où il y a un petit gîte.

  Nous quittons le village par un long chemin, traversant des forêts de pins, de chênes verts et de chênes. Nous descendons la pente, traversons le Río Negro et la route nationale pour arriver au village de Rionegro del Puente, où il y a un gîte.

  Il nous reste 9 kilomètres jusqu'à Mombuey. Nous continuons à marcher en parallèle à la nationale, laissant le gîte à gauche. À quelques mètres, nous nous engageons sur un sentier de terre. Après avoir traversé l'autoroute, nous tournons à gauche et nous dévions par un chemin parallèle à la nationale. Nous sortons à un croisement, traversons la voie et continuons tout droit pendant quelques kilomètres jusqu'à arriver à l'hôtel restaurant La Ruta. Nous continuons et entrons à Mombuey par la route nationale. Fin de l'étape.

  À prendre en compte

  Étant donné qu'il s'agit d'une étape si longue, il est possible de la raccourcir en passant la nuit au gîte de Rionegro del Puente, à environ 26 kilomètres de Santa Marta de Tera, afin d'arriver à Mombuey le lendemain. Il est fréquent de parcourir plusieurs kilomètres sans voir aucune flèche jaune ou signalisation du Camino. Dans ce cas, nous devons toujours continuer tout droit.

  Sites d'intérêt

  • Torre et Église de l'Assomption - Mombuey

  Plats typiques

  • Bolets et champignons de saison
  • Octopus
  • Gésiers
  • Veau
  • Charcuterie
  • Pain de Mombuey
• jour 9

  Étape 8. Mombuey - Puebla de Sanabria (31,7 km)

  Nous quittons Mombuey depuis l'église de Santa María, par un sentier boisé qui suit la route en direction de Puebla de Sanabria. Nous traversons le pont de l'autoroute et suivons les indications jusqu'à Valdemerilla, avec la possibilité de voir l'église de San Lorenzo. Nous continuons jusqu'à Cernadilla, avec un temple baroque dédié à la Purification et une tour offrant de bonnes panoramas. Nous poursuivons jusqu'à entrer dans Palanzuelo, continuant par des pistes forestières jusqu'à Entrepeñas et Asturianos. Les deux localités disposent d'hébergement.

  Il nous reste 15 km jusqu'à Puebla de Sanabria, nous continuons sans perte en passant par les localités de Palacios de Sanabria, Remesal, Otero de Sanabria et Triufé. Depuis cette dernière localité, il ne nous reste que 4 km jusqu'à notre destination. Nous passons le pont sur le río Tera et tournons à gauche pour arriver au centre historique. Nous mettons fin à notre étape dans la fabuleuse Puebla de Sanabria.

  À prendre en compte

  Il est conseillé de commencer l'étape bien approvisionné en nourriture et en boisson pour tout le parcours. Cela est dû au fait que dans les plus de trente kilomètres qui séparent Mombuey de Puebla de Sanabria, vous ne trouverez des services que dans le village de Asturianos et Palacios de Sanabria.

  Le Parc Naturel des Lacs de Sanabria est le plus grand lac d'origine glaciaire de toute la Péninsule Ibérique. Il se trouve à 13 km du village, en dehors du Chemin. Mais cela vaut la peine de prendre un taxi pour le visiter et/ou d'ajouter un jour de plus à votre voyage.

  Sites d'intérêt

  • Château des Comtes de Benavente - Puebla de Sanabria
  • Église de Notre-Dame du Azogue - Puebla de Sanabria
  • Musée des Géants et des Têtes de Bois - Puebla de Sanabria
  • Parc Naturel du Lac de Sanabria

  Plats typiques

  • Habones à la sanabresa
  • Caldo sanabrés
  • Truite saumonée
  • Morue
  • Viande de Veau
  • Botillo et Farinatos
  • Torrijas et Buñuelos
    Leche frita
    Glace au fromage
• jour 10

  Fin du Chemin

  Après l'arrivée... Fin du chemin