Ribadiso

Ribadiso ist ein traditionelles galizisches Dorf, das in der Pfarrei Rendal, der Gemeinde Arzúa und auf dem Camino Francés liegt. In dieser Ortschaft kann man die Ruhe, die ländliche Umgebung und die authentische Pilgeratmosphäre genießen. Es gibt einige interessante Bauwerke, schöne Ausblicke und köstliche Gastronomie.

Das alte Krankenhaus von San Antonio

Das Steinensemble, auf das wir uns beziehen, war das sogenannte Krankenhaus von San Antonio, das an einem perfekten Ort liegt, um die Pilger zu betreuen. Das historische Gebäude wechselte im Laufe der Jahre mehrfach den Besitzer, von der Verwaltung der Terziarinnen des Franziskanerklosters Santa Cristina da Pena bis zur Zunftbruderschaft der Silberschmiede von Santiago. Heute kann es erhalten bleiben, da es als Herberge für die Pilger eingerichtet werden konnte.

Die Brücke von Ribadiso

Eine Brücke überquert den Iso an diesem Ort, der im Stausee von Portodemouros liegt, und dies ist ein wesentlicher Punkt in der Geschichte der Bevölkerung, der einen Besuch wert ist. Die Geschichte dieses Bauwerks lässt sich bis in die Zeit des Römischen Reiches zurückverfolgen. Es war Teil der Straße, die von der heutigen Region Compostela zur imposanten Lucus Augusti führte. Ab dem Mittelalter war es stark frequentiert von Pilgern, die sie nutzten, um die Überreste des Apostels Santiago zu verehren.

Ein Spaziergang durch das Dorf

Direkt neben dem alten Krankenhaus entsteht ein kleines Zentrum, das dem heutigen, als städtischer Teil des Dorfes erhaltenen, sehr ähnlich ist, fast in der Zeit eingefroren. Ein Spaziergang durch den Ort zeigt perfekt die Morphologie eines traditionellen galizischen Agrardorfs, mit seinen dicht gedrängten Häusern am Weg, mit dem wichtigen Zugang zum Fluss und ausgedehnten Feldern. Bei der Restaurierung wurden viele Fenster in einem besonderen hellen Blau gestrichen, das das Ensemble aufhellt und einen malerischen, charmanten Punkt bietet. Die alten Häuser wurden renoviert und an die neue Nutzung angepasst, sodass sie sich in gutem Erhaltungszustand befinden.

Die Gastronomie: Der Käse von Arzúa - Ulloa

Ribadiso liegt in der Region der Herstellung des köstlichen Käses von Arzúa - Ulloa mit Herkunftsbezeichnung. Es handelt sich um Käsesorten, die aus Milch von der galizischen Blondrasse, Holstein, Braun-Alpen und deren Kreuzungen hergestellt werden. Er kann aus natürlicher Vollmilch, roher oder pasteurisierter Milch bestehen. Aus diesen Sorten entstehen verschiedene Produkte von großem gastronomischen Wert, und jeder Liebhaber guten Essens sollte sie bei seinem Besuch in diesem Dorf probieren.