Den Jakobsweg zu gehen, ist eine sehr umfassende Erfahrung, die dir Wandern, Kultur, Geschichte, Gastronomie und, warum nicht, sehr gute Weine bietet. Tatsächlich wirst du auf den Jakobswegen verschiedene Gebiete mit einer großen Weinbautradition und -kultur durchqueren, vielfältige Weinberge… Es gibt sogar eine Quelle, die Wein spendet!
Die Kultur des Weins und des Jakobswegs sind eng miteinander verbunden. Früher vertrauten viele mittelalterliche Pilger mehr auf den Wein, den sie oft in ihrem Kürbis trugen, als auf das Wasser der Flüsse. Wenn du ein Weinliebhaber bist und mehr erfahren möchtest, werden wir die wichtigsten Weine auf dem Jakobsweg kennenlernen.
Der Jakobsweg kann auch eine enotouristische Erfahrung sein
Weinbaugeschichte und -tradition entlang des Jakobswegs
Seit alten Zeiten war der Jakobsweg nicht nur eine religiöse Reise, sondern auch eine Handelsroute. Die Pilger trugen nicht nur ihre Überzeugungen, sondern auch Traditionen, Kulturen und Waren mit sich. Unter ihnen auch den Weinbau und den Wein.
Die ersten Weinberge in Spanien wurden von den Römern angelegt. Es war jedoch im Mittelalter, als die Klöster entlang des Weges begannen, die Kunst der Weinherstellung zu perfektionieren. Diese Klöster kümmerten sich nicht nur um die Pilger, sondern bauten auch Weinberge an und produzierten Wein.
Die Weinkultur ist tief verwurzelt in den Gebieten, durch die der Jakobsweg führt
Die Mönche erweiterten den Weinanbau, führten neue Sorten ein und bewahrten die Weinbautradition in ihren klösterlichen Siedlungen. Haben wir von kostenlosem Wein gesprochen? Ein einzigartiger Weinstopp auf dem Jakobsweg ist das alte Weingut Irache, das mit dem Kloster Irache und seinen Benediktinermönchen verbunden ist. Irache beherbergt die einzige Weinquelle des Jakobswegs, die täglich mit 100 Litern jungem Rotwein gefüllt wird. Diese Tradition soll an die Gastfreundschaft der Mönche erinnern, die den Pilgern Wein anboten.
Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen in den Regionen des Weges
Jede Region des Jakobswegs hat ihre eigene Weinpersönlichkeit, daher ist die Weinkarte der Pilger sehr umfangreich. Auf dem Weg finden wir viele Herkunftsbezeichnungen (D.O.), die die Qualität und Herkunft der Weine gewährleisten und ihre einzigartigen Eigenschaften schützen.
Weine aus Galicien
In Galicien finden wir die D.O. Rías Baixas, konzentriert in der Provinz Pontevedra, durch die der Portugiesische Weg führt. Der bekannte Albariño-Wein wird von allen Gaumen sehr geschätzt und wird zu 100 % aus der weißen Rebsorte Albariño hergestellt. Er ist der Star jeder galicischen Tafel, der perfekte Begleiter für Tintenfisch, Fisch und Meeresfrüchte. Hervorzuheben ist auch der Wein von O Rosal, den du genießen kannst, wenn du die letzten 100 km von Tui gehst.
Albariño und Tapas passen sehr gut zusammen in Galicien
In der Provinz Ourense, wo der Sanabrés-Weg verläuft, befindet sich die D.O. Monterrei, die außerhalb Galiciens nicht sehr bekannt ist. Die Hauptsorte der weißen Trauben ist Godello, während die rote Rebsorte Mencía ist. Nach dem Passieren der Thermalstadt Ourense befindet sich die Region O Ribeiro, wo du ihre Weine probieren kannst. Die D.O. Ribeiro hat verschiedene Rebsorten, wie die weiße Traube Treixadura oder die rote Traube Mencía, die angenehme Empfindungen bieten. Wenn du die letzten 100 km von Ourense gehst, kannst du sie genießen.
Zwischen Ourense und Lugo, in der Region Valdeorras, kannst du die Weine der D.O. Valdeorras genießen. Die Hauptsorten sind die rote Traube Mencía und die weiße Traube Godello, die auf dem Winterweg angebaut werden. Und im Süden der Provinz Lugo, wo der Französische Weg verläuft, sticht die D.O. Ribeira Sacra hervor, deren Weine du kennenlernen kannst, wenn du die letzten 100 km von Sarria gehst.
In der Ribeira Sacra gibt es neben Wein auch außergewöhnliche Weinlandschaften
Weine aus La Rioja
Der Französische Weg, der in Roncesvalles nach Spanien führt, erwartet uns mit einem Glas guten Weins. Die Regionen Navarra und La Rioja sind für ihre hervorragenden Rot- und Roséweine bekannt, die weltweit berühmt sind. Die D.O. Rioja erstreckt sich entlang der Ufer des Ebro-Flusses, wobei die bevorzugten roten Sorten Tempranillo und Garnacha sind. Wenn du den Französischen Weg von Roncesvalles aus gehst, kannst du mehr als 1000 Weine dieser Weinregion probieren.
Weine aus Kastilien und León
Weiter vorne, bereits in Kastilien und León und dem Französischen Weg folgend, rückt die D.O. Ribera del Duero in den Fokus. Die Weinberge an den Ufern des Duero-Flusses bieten ein Produkt, das dem Rioja-Wein in nichts nachsteht, und sind auch international sehr geschätzt. Viele rote Rebsorten werden angebaut, wobei die Hauptsorte Tempranillo ist, auch bekannt als Tinta del País oder Tinto Fino. Als weiße Rebsorte sticht Albillo Mayor hervor.
Der Französische Weg ermöglicht es, die D.O. Rioja und die D.O. Ribera del Duero vor Ort kennenzulernen
Es heißt, Kastilien ist weit, und das Weinangebot erweitert sich, wenn man die Provinz León erreicht, wo wir die D.O. Bierzo finden. Die wichtigste Rebsorte ist die rote Mencía, wobei die weiße Rebsorte Godello ebenfalls sehr geschätzt wird.
Und entlang der Silberstraße erreichen wir die Provinz Zamora, wo die D.O. Toro Weine anbietet, die hauptsächlich aus der Tinta de Toro-Traube hergestellt werden.
Weine aus Portugal
Zurück auf dem Portugiesischen Weg, aber in Portugal, bietet das lusitanische Land eine breite Palette an sehr geschätzten Weinen. Obwohl es rote und weiße Weine gibt, sind letztere in diesem Fall besonders berühmt. In Porto, an den Ufern des Duero-Flusses, ist die Weintradition weltweit bekannt und tatsächlich besitzt es die D.O. Porto und die D.O. Douro. Wenn du den ersten bestellst, solltest du wissen, dass es sich um einen verstärkten Wein handelt, dem vor Abschluss des Gärprozesses Branntwein hinzugefügt wird.
Der Duero-Fluss in Porto ist Zeuge des Weinhandels
Weiter nördlich in Richtung Santiago de Compostela und zwischen den Flüssen Duero und Miño werden wir die portugiesische Region durchqueren, in der du den D.O. Vinho Verde genießen kannst. Es ist oft ein leicht schäumender Wein, der grün genannt wird, weil die Trauben sehr jung geerntet werden, ohne viel gereift zu sein. Die weiße Rebsorte Albariño sticht hervor, obwohl auch rote Sorten zu finden sind.
Porto-Wein und Vinho Verde sind die am meisten exportierten in Portugal, und du kannst sie probieren, wenn du den Portugiesischen Küstenweg von Porto aus gehst.
Auf dem Portugiesischen Weg wirst du durch wunderschöne und üppige Weinberge gehen
Perfekte Paarung: Traditionelle Gerichte und lokale Weine
Die Paarung zwischen traditionellen Gerichten und lokalen Weinen des Jakobswegs ist ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis. Hier sind einige Beispiele für perfekte Paarungen:
- Pulpo á feira mit einem weißen Albariño aus Rías Baixas.
- Galicische Kutteln mit einem roten Ribeiro.
- Lammbraten mit einem roten Rioja.
- Bacalhau à brás mit einem weißen Douro.
- Schinken mit Rübstielen mit einem roten Ribeira Sacra.
- Cecina de Toro mit einem roten Toro.
- Neunauge nach Arbo-Art mit einem weißen O Rosal.
- Spanferkelbraten mit einem roten Ribera del Duero.
- Cocido Maragato mit einem roten Bierzo.
Jedes Gericht hebt die Aromen des Weins hervor und umgekehrt, wodurch eine Harmonie entsteht, die den Gaumen erfreut.
Nach einem guten Camino, Schinken und Wein
Weintourismuserfahrungen: Weingutsbesuche und Weinproben
Der Weintourismus auf dem Jakobsweg ist eine wunderbare Möglichkeit, die Weinkultur aus nächster Nähe kennenzulernen. Viele Weingüter öffnen ihre Türen für Besucher und bieten Führungen und Verkostungen an. Diese Besuche ermöglichen es, außergewöhnliche Weine zu probieren und mehr über den Herstellungsprozess und die Geschichte hinter jeder Flasche zu erfahren. Denn der Jakobsweg ist auch eine kulturelle Erfahrung.
Der kulturelle und wirtschaftliche Einfluss des Weins in den Gemeinden des Jakobswegs
Wein ist nicht nur ein Getränk, sondern ein integraler Bestandteil der Kultur und Wirtschaft der Regionen entlang des Jakobswegs. Weingüter und Weinberge schaffen Arbeitsplätze und ziehen Touristen an, was erheblich zur lokalen Wirtschaft beiträgt. Darüber hinaus ist Wein ein Symbol für Gastfreundschaft und Feier, wesentliche Elemente im Leben der Gemeinden, durch die der Jakobsweg führt. Der Weinbau hat auch tiefe Spuren in den lokalen Traditionen und Festen hinterlassen. Viele Regionen feiern Weinfeste, bei denen Einheimische und Besucher zusammenkommen, um Verkostungen, Musik und Gastronomie zu genießen.
Ohne Wein kein Camino
Der Jakobsweg ist eine spirituelle Route, die auch die weinbauliche Vielfalt Spaniens und Portugal entdecken lässt. Dies sind nur einige der vielen D.O.s, die du entlang des Weges finden wirst, jede mit ihren eigenen charakteristischen Aromen und Düften. Jetzt, da du die Geheimnisse der Weine auf dem Jakobsweg kennst, bist du bereit, dieses einzigartige Erlebnis zu leben?
“Mit Schinken und gutem Wein geht man den Camino.” So lautet eines der Sprichwörter unter den Pilgern, und wie du siehst, ist guter Wein auf dem Jakobsweg garantiert. Wenn du möchtest, können wir sie zusammen probieren. Buen Camino, Pilger!
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