Feiern Sie mit dem Entroido, dem galizischen Karneval

Feier des Entroido in Galicien, mit einer Beschreibung seiner herausragenden Traditionen, Daten und emblematischen Orten, von Umzügen und Kostümen bis hin zur typischen Gastronomie, für diejenigen, die diesen einzigartigen Karneval erleben möchten. Enthält Tipps zur Planung von Besuchen und zum Erleben der galizischen Festkultur.

Eine der traditionellsten und eng mit dem Land verbundenen kulturellen Ausdrucksformen Galiziens ist das Entroido, was auf Deutsch Karneval bedeutet. Wie in Venedig, Rio de Janeiro, Cádiz oder Las Palmas de Gran Canaria, ist dieses Fest in Galizien im Kalender hervorgehoben. Auch wenn sie nicht so bekannt sind wie andere Feste, sind die Entroidos ein wesentlicher Bestandteil des kulturellen Erbes Galiziens. Der gesamte Folklore, die Freude, die Schlitzohrigkeit und die Gastronomie verschmelzen, um ein Fest zu feiern, das in ganz Galizien tief verwurzelt ist. Komm mit uns zur Karnevalsgruppe, um den galizischen Karneval auf dem Camino de Santiago kennenzulernen!

Ursprünge und Geschichte des Karnevals und des Entroido

Experten bringen den Ursprung des Karnevals mit prärömischen Kulturen in Verbindung, die den bevorstehenden Wechsel der Jahreszeiten feierten. Alte europäische Völker feierten dieses Fest als Zauber gegen den Winter, um zu bitten, dass die Sonne wieder scheine und die Erde Früchte trage. Die Feier des Endes des Winters, der Beginn des Frühlings und die Hoffnung auf gute Ernten und Fruchtbarkeit wären die Grundlage dieses Festes.

Später wird es mit griechisch-römischen Festlichkeiten wie den Bacchanalien, Saturnalien und Lupercalien in Verbindung gebracht. Bei diesen Festen wurde Ehre erwiesen und übermäßiger Alkoholkonsum, sexuelle Enthemmung und Essensüberfluss praktiziert. All dieser Rausch der Laster wurde unter Anonymität verborgen, und daher der Gebrauch und Ursprung der Masken, die eine geheimnisvolle Aura verleihen.

Masken des Entroido, des Karnevals von Galizien

Das Fest, das tief in der Gesellschaft verwurzelt ist, verschwindet nicht mit der Offiziellmachung des Christentums. Der römische Kaiser Konstantin der Große stellte im Jahr 325 n.Chr. die Fastenzeit im Kalender fest, und der Karneval bleibt als der Zeitraum vor dieser. Es wurde gefeiert und (fast) alles war erlaubt, denn danach kommen vierzig Tage der Enthaltsamkeit, Hingabe und Respekt für den gekreuzigten Messias. Trotz der Religiosität des Mittelalters gelingt es dem Karneval, zu überleben und bis in unsere Tage zu gelangen.

Woher kommen die Namen?

Der Begriff "Karneval" stammt vom lateinischen carnem levare und bedeutet "Fleisch entfernen", was sich auf die Enthaltsamkeit davon in der bevorstehenden Fastenzeit bezieht. Andere Experten verweisen auf carrus navalis, eine römische Feier in Ägypten zu Ehren der Göttin Isis, mit einem Umzug von Schiffen.

Der Begriff "Entroido" wird zum ersten Mal in einem Dokument von 1229 erwähnt, das im Kloster von Sahagún aufbewahrt wird. Das Wort könnte vom lateinischen introitus stammen, was "Einführung" oder "Eingang" bedeutet. Das heißt, es ist eine Zeit vor der Fastenzeit, eine Festzeit vor einer Zeit des Respekts. Dies erinnerte bereits das Libro de Buen Amor (Arcipreste de Hita, 14. Jahrhundert) mit dem gastronomischen Kampf von Don Carnal und Doña Cuaresma.

Im Karneval werden die während der Fastenzeit verbotenen Exzesse gefeiert

Bedeutung des Entroido in Galicien und Tipps, um es zu genießen

Der Entroido ist ein Fest mit tiefen Wurzeln und ländlichem, partizipativem Charakter in Galicien. Obwohl es zwischen 1937 und 1948 in ganz Spanien verboten war wegen seines libertinären Charakters, wurde es in Galicien weiterhin gefeiert, insbesondere im ländlichen Raum. Erst 1977 wurde es wieder ganz normal gefeiert.

Der Entroido in Galicien ist mehr als nur ein Fest. Farben, Freude, Umzüge, Gruppen und Paraden erobern die Straßen. In vielen Fällen beginnt die Feier bereits Wochen vor dem Datum, an dem es gefeiert werden soll, also am eigentlichen Karnevalstag.

Obwohl die bekanntesten in der Provinz Ourense gefeiert werden, kann man sie in ganz Galicien genießen, wenn auch mit lokalen Unterschieden. Wie dem auch sei, die Entroidos zeichnen sich durch die aktive Teilnahme der Anwesenden sowie durch eine enge Verbindung zur Gastronomie aus.

Typische Parade eines Entroido in der Provinz Ourense

Verkleide dich!

Dies ist unser erster Rat, den Sie befolgen sollten, und eine Regel, die Sie respektieren sollten. Jede Person, Einheimischer oder Besucher, kann sich an der Feier beteiligen, aber es gibt eine unerschütterliche Voraussetzung: sich verkleiden, unabhängig von der Wahl des Kostüms.

Die Einheimischen schätzen das Engagement der Teilnehmer sehr, und ohne Kostüm am Entroido teilzunehmen, ist ein Risiko, insbesondere in der Provinz Ourense. Die typischen Figuren des Karnevals in Galicien, das Entroido, werden kein Mitleid haben und Ihnen mögliche Strafen auferlegen. Diese, die je nach Ort variieren können, sind:

• Schläge oder Schläge mit Stöcken oder Peitschen zu erhalten;
• mit Mehl oder Schlamm bedeckt zu werden, in extremen Fällen, gemischt mit lebenden, hungrigen oder in Essig eingelegten Ameisen;
• zu einer Runde Wein einzuladen.

Diese Pantallas von Xinzo de Limia, Figuren des Entroido aus diesem Ort in Ourense, werden Sie mit Blasen einschüchtern, wenn Sie kein Kostüm tragen

Iss, trink und genieße!

Andererseits erwähnten wir das äußerst wichtige gastronomische Element. Denn die Galizier lieben Feste, gutes Essen und Trinken. Das Entroido sollte daher seine Feierlichkeiten mit der besten galizischen Gastronomie krönen.

Üppige Gerichte auf Basis von Schweinefleisch, wie Eintöpfe, Lacón mit Grelos, die "Cachucha" (Schweinskopf), Androlla usw., stehen im Mittelpunkt. Ihre Zutaten stammen von der traditionellen Schlachtung dieses Tieres im Monat November sowie von der Winterlandwirtschaft. Auch Süßigkeiten wie Filloas oder Ohren sind hervorzuheben, und natürlich wird alles mit Weinen und Likören serviert. Und warum nicht eine Queimada?

Als ethnologisches Zeugnis einer Kultur sind viele lokale Entroidos bis heute Feste von nationalem und internationalem touristischem Interesse. Seit 2017 ist das Entroido insgesamt immaterielles Kulturerbe Spaniens, und seit 2024 ist es Kulturgut von Interesse.

Die Xenerais do Ulla, Figuren des Entroido von Santiago, auf dem Plaza del Obradoiro

Entroidos auf dem Camino de Santiago

Wer eine der Routen des Camino de Santiago in Galicien zur Zeit des Entroido geht, kann eine jahrtausendealte Tradition genießen. Neben dem Camino selbst kannst du viel Magie, Freude und eine gewisse Dosis von "Gefahr" erleben, die nur das gesunde Vergnügen der Feiernden sucht.

Wenn du das traditionelle Entroido erleben möchtest, wirst du über den Camino Sanabrés nach Laza, Ourense oder Ponte Ulla und andere Orte kommen, wo du dieses Fest entdecken kannst. Außerdem wirst du auf dieser Route oder über den Camino de Invierno auch durch Lalín kommen: es ist zwar nicht die Hauptstadt des Entroido, aber die des Cocido. Ihre Feria del Cocido ist ein Fest von internationalem touristischem Interesse, mit diesem Gericht als Star und Protagonisten des Karnevals.

Ein guter Plan, um in diesem Jahr das Entroido in Galicien kennenzulernen, ist sich als Pilger zu verkleiden und den Camino de Santiago im Winter zu gehen. So kannst du zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen und zwei einzigartige Erfahrungen mit der ganzen Magie Galiciens genießen.