Eine der traditionellsten kulturellen Veranstaltungen in Galicien ist der Entroido, was auf Spanisch Karneval bedeutet. Wie in Venedig, Rio de Janeiro, Cádiz oder Las Palmas de Gran Canaria ist dieses Fest fest im galicischen Kalender verankert. Obwohl die Entroidos der breiten Öffentlichkeit weniger bekannt sind, sind sie ein fester Bestandteil des galicischen Kulturerbes. All die Folklore, die Freude, das Pikareske und die Gastronomie vereinen sich, um ein Fest zu feiern, das in ganz Galicien tief verwurzelt ist. Kommen Sie mit uns und entdecken Sie den galicischen Karneval auf dem Camino de Santiago!
Ursprung und Geschichte des Karnevals und des Entroido
Experten bringen den Ursprung des Karnevals mit den vorrömischen Kulturen in Verbindung, die den Wechsel der Jahreszeiten feierten. Die Völker des alten Europas feierten dieses Fest als Beschwörung gegen den Winter, indem sie die Sonne baten, wieder zu scheinen und die Erde, Früchte zu tragen. Die Feier des Winterendes, des Frühlingsanfangs und die Hoffnung auf gute Ernten und Fruchtbarkeit sollen diesem Fest zugrunde liegen.
Später wurde es mit griechisch-römischen Festen wie den Bacchanalien, Saturnalien und Lupercalien in Verbindung gebracht. Bei diesen Festen wurden übermäßiger Alkoholkonsum, sexuelle Enthemmung und unkontrolliertes Essen geehrt und praktiziert. Dieser ganze Rausch der Laster wurde unter der Anonymität verborgen, daher auch die Verwendung und Herkunft von Masken, die eine geheimnisvolle Aura verliehen.
Masken von Entroido, dem galicischen Karneval.
Das Fest war tief in der Gesellschaft verwurzelt und verschwand nicht mit der offiziellen Einführung des Christentums. Der römische Kaiser Konstantin der Große führte 325 n. Chr. die Fastenzeit in den Kalender ein, und der Karneval blieb die Zeit vor der Fastenzeit. Es folgten vierzig Tage der Enthaltsamkeit, der Hingabe und der Ehrfurcht vor dem gekreuzigten Messias. Trotz der Religiosität des Mittelalters gelang es dem Karneval, bis heute zu überleben und sich fortzusetzen.
Woher kommen die Namen?
Der Begriff „Karneval“ stammt vom lateinischen carnem levare ab und bedeutet „das Fleisch wegnehmen“, was sich auf die Fleischabstinenz während der Fastenzeit bezieht. Andere Experten verweisen auf carrus navalis, ein römisches Fest, das in Ägypten zu Ehren der Göttin Isis mit einer Schiffsprozession gefeiert wurde.
Der Begriff „Entroido” taucht in der Geschichte zum ersten Mal in einem Dokument aus dem Jahr 1229 auf, das im Kloster Sahagún aufbewahrt wird. Das Wort stammt vom lateinischen introitus, was so viel wie „Einführung“ oder „Eingang“ bedeutet. Mit anderen Worten: Es handelt sich um eine Zeit vor der Fastenzeit, eine Zeit des Feierns vor einer Zeit der Ehrfurcht. Daran erinnerte bereits das Buch der Guten Liebe (Erzpriester von Hita, 14. Jahrhundert) mit der gastronomischen Schlacht von Don Carnal und Doña Cuaresma.
Der Karneval ist die Zeit der Exzesse, die in der Fastenzeit verboten sind.
Bedeutung des entroido in Galicien und Tipps, wie man ihn genießen kann
Der Entroido ist ein in Galicien tief verwurzeltes Fest mit ländlichem und partizipatorischem Charakter. Obwohl es zwischen 1937 und 1948 aufgrund seines libertinären Charakters in ganz Spanien verboten war, wurde es in Galicien, insbesondere auf dem Land, weiterhin gefeiert. Erst 1977 wurde er wieder auf ganz normale Weise gefeiert.
In Galicien ist der Entroido mehr als nur ein Fest. Farben, Freude, Umzüge, Prozessionen und Paraden füllen die Straßen. In vielen Fällen beginnen die Feierlichkeiten schon Wochen vor dem eigentlichen Feiertag, d. h. am Tag des Karnevals.
Obwohl die berühmtesten in der Provinz Ourense gefeiert werden, können sie in ganz Galicien genossen werden, wenn auch mit lokalen Unterschieden. Auf jeden Fall zeichnen sich die entroidos durch die aktive Teilnahme der Teilnehmer sowie durch eine enge Verbindung zur Gastronomie aus.
Typischer Umzug eines Entroido in der Provinz Ourense.
Gehen Sie verkleidet auf die Veranstaltung!
Dies ist der erste Ratschlag, den Sie befolgen sollten, und eine Regel, an die Sie sich halten müssen. Jeder, ob Einheimischer oder Besucher, kann an dem Fest teilnehmen, aber es gibt eine unumstößliche Anforderung: Sie müssen verkleidet erscheinen, unabhängig von der Wahl des Kostüms.
Die Einheimischen legen großen Wert auf die Beteiligung der Teilnehmer, und ohne Kostüm am Entroido teilzunehmen, ist vor allem in der Provinz Ourense ein Risiko. Die typischen Figuren des galicischen Karnevals, der Entroido, werden keine Gnade zeigen und eventuelle Strafen verhängen. Diese können je nach Ort unterschiedlich ausfallen und wie folgt aussehen:
- Auspeitschen oder Schlagen mit Stöcken oder Peitschen;
- mit Mehl oder Schlamm bedeckt werden, in extremen Fällen mit lebenden, hungrigen Ameisen vermischt oder in Essig eingetaucht werden;
- zu einer Runde Wein eingeladen werden.
Diese Pantallas de Xinzo de Limia, Figuren des Entroido dieser Stadt Ourense, schüchtern dich mit Blasen ein, wenn du kein Kostüm trägst.
Iss, trink und genieße!
Außerdem haben wir das sehr wichtige gastronomische Element erwähnt. Die Galicier lieben es zu feiern, zu essen und gut zu trinken. Der Entroido sollte seine Feiern daher mit dem Besten aus der galicischen Gastronomie krönen.
Opulente Gerichte mit Schweinefleisch wie Eintöpfe, „lacón con grelos“ (Schweineschulter mit Rübenkraut), „cachucha“ (Schweinekopf), „androlla“ usw. sind die Stars des Festes. Die Zutaten stammen aus der traditionellen Schlachtung dieses Tieres im November sowie aus der Winterzucht. Außerdem gibt es Süßigkeiten wie „Filloas“ oder „Orejas“ und natürlich wird das Ganze mit Wein und Likör begossen. Und wie wäre es mit einer Queimada?
Als ethnologisches Zeugnis einer Kultur sind viele lokale entroidos heute Festivals von nationalem und internationalem touristischem Interesse. Seit 2017 gehört der gesamte Entroido zum immateriellen Kulturerbe Spaniens, und seit 2024 ist er ein Gut von kulturellem Interesse.
Die Xenerais do Ulla, Zeichen des Entroido von Santiago, auf der Plaza del Obradoiro.
Entroidos auf dem Camino de Santiago
Jeder, der während der Entroidos-Saison auf einer der Routen des Camino de Santiago in Galicien unterwegs ist, kann sich an einer jahrtausendealten Tradition erfreuen. Neben dem Weg selbst können Sie viel Magie, Freude und ein gewisses Maß an „Gefahr“ genießen, die nur darauf aus ist, die Feiernden auf gesunde Weise zu unterhalten.
Wenn Sie den traditionellen entroido erleben möchten, führt Sie der Camino Sanabrés durch Laza, Ourense oder Ponte Ulla und andere Städte, in denen Sie dieses Fest erleben können. Außerdem werden Sie auf dieser Route oder auf dem Camino de invierno auch durch Lalín kommen: Es ist nicht gerade die Hauptstadt des entroido, aber die Hauptstadt des cocido. Seine Cocido-Messe ist ein Fest von internationalem touristischem Interesse, bei dem dieses Gericht der Star und Protagonist des Karnevals ist.
Ein guter Plan, um den diesjährigen Entroido in Galicien kennenzulernen, ist es, sich als Pilger zu verkleiden und den Camino de Santiago im Winter zu begehen. So schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe und machen zwei einzigartige Erfahrungen mit dem ganzen Zauber Galiciens.
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