Il cammino di Sant’Olav… Avete mai sentito parlare di questo percorso di pellegrinaggio che prende il nome da un santo norvegese? Beh, se non è così, qui vi diremo tutto quello che dovete sapere su questo impressionante passo. Non è un segreto per alcuni che ci sono due percorsi chiamati St Olav’s Way. C’è quella norvegese, che si estende per circa 650 chilometri da Oslo a Tronheim, il luogo delle spoglie del santo.
Ma c’è anche il passo spagnolo, al quale ci riferiremo solo in questo articolo. È un percorso di 60 chilometri che può essere completato in due giorni da Burgos a Covarruvias. Lì vedrete piccoli villaggi con un fascino supremo come Cardeñadijo e Quintalara. È un percorso pieno di storie molto speciali, come quella della principessa Kristina di Norvegia, che a 28 anni e sul letto di morte fece promettere al marito, nel XIII secolo, di costruire una chiesa in onore di San Olav a Covarrubias.
Ebbene, scoprite in questo viaggio di 48 ore tutto su questo importante luogo per le vie di pellegrinaggio in terra iberica, compreso il motivo per cui i lavori non sono stati completati fino al 2011, molti anni dopo quella promessa.
Quali luoghi visitare a Camino de Olav?
La Plaza del Rey San Fernando sarà il punto di partenza di uno dei percorsi più trascendentali di Castilla La Mancha. Si trova molto vicino alla cattedrale di Burgos, proprio nel mezzo del Camino de Santiago, che l’UNESCO ha dichiarato patrimonio dell’umanità. Passerete davanti all’Arco di Santa Maria, un luogo di eccezionale bellezza che merita un paio di foto. Plaza Vega sarà il prossimo posto da visitare. Continua lungo Calle Madrid fino a raggiungere la Vía Verde, che finalmente ti porterà a uno dei villaggi più iconici della zona: Cardeñadijo.
Non perdete l’occasione di rinfrescarvi con una deliziosa birra in uno dei suoi bar o di fare uno spuntino prima di continuare questo percorso di media difficoltà.
Camino de Olav vi permetterà anche di scoprire tre modúbares: Emparedada, Cuesta e San Cabrián. Lasciatevi alle spalle i modúbares per raggiungere Los Ausines, particolarmente apprezzato per i suoi tre quartieri: San Juan, Quintanilla e Sopeña. Il passaggio lungo il fiume Ausin vi porterà a Revilla de Campo e poi al villaggio di Quintalara, un villaggio di una bellezza selvaggia che ha sviluppato la produzione di carbone di legna in mezzo alla natura.
Peñalara, Cubillejo de Lara e Tierra de Lara fanno parte dell’itinerario del Cammino di Olav spagnolo. In questa passeggiata scoprirete l’importanza dei villaggi di Lara per questa regione e come la letteratura ha influenzato la civiltà.
Attraversando la foresta e ammirando la più bella fauna locale, si arriva a Mambrillas de Lara. Da lì, lungo la strada per Soria, si arriva finalmente all’eremo di San Olav a Covarrubias, un luogo che pochi conoscono, ma che di sicuro ruba più di un respiro.
Dove mangiare?
Sì, come abbiamo già detto, lungo il percorso del Camino de San Olav in Spagna vedrai piccoli villaggi dove troverai ristoranti dove potrai assaggiare la gastronomia locale. E qui ve ne mostreremo solo alcuni che hanno catturato l’attenzione dei turisti.
Ristorante Tiky
Questo è uno dei ristoranti più rinomati e popolari del Camino de San Olav. È particolarmente apprezzato dai commensali per il suo cibo delizioso, il buon servizio e per garantire un’atmosfera armoniosa ideale per i visitatori. Si trova in Plaza de Doña Urraca, a Covarrubias.
Bar Ristorante El Puente
Menù vario, cibo delizioso e servizio eccellente. È così che viene descritto il Bar Restaurante El Puente, uno dei posti dove il condimento e il sapore del cibo sono ineguagliabili. Se fai un rapporto qualità-prezzo, lo elencherai sicuramente nel tuo itinerario di luoghi da visitare. Si trova anche a Covarrubias, precisamente in Calle Barbadillos, 25.
Bar La Cantinilla
È un luogo semplice e caldo. Ideale per degustare il cibo fatto in casa con amore. Lasciate che il vostro palato sia coccolato con piatti squisiti, serviti da personale amichevole che vi farà sentire a casa. Si trova in Calle Ancha, 3, Quintanilla.
Dove dormire?
L’itinerario di viaggio non sarebbe completo se non si include una lista di hotel o di posti dove stare. Se non li conoscete, non preoccupatevi, ve ne mostreremo alcuni qui.
Albergo Rey Chindasvinto
Covarribias ha il suo lato medievale e questo hotel si trova proprio lì. È un luogo con una marcata decorazione rustica che lo rende molto speciale. Tuttavia, è molto ben tenuto e molto confortevole per l’ospite. Ha camere confortevoli, TV satellitare, connessione internet gratuita, tra gli altri servizi.
Albergo Doña Sancha
Se c’è una cosa che caratterizza l’Hotel Doña Sancha, è che è circondato da giardini ben curati e dalla natura. Infatti, le sue camere, con grandi finestre, hanno balconi con viste mozzafiato sulla valle. Non esitate a godervi una notte in questo posto a Covarrubias con servizi di qualità.
Albergo Rural Princesa Kristina
In onore della principessa norvegese che fece promettere al marito di costruire il tempio di St. Olvav, questo hotel nel cuore di Covarrubias ha lavorato per garantire un servizio eccellente agli ospiti. Offre camere riscaldate con TV a schermo piatto e Wi-Fi gratuito. Qui la colazione è gratuita.
Come arrivarci?
Per fare il Cammino di Olav in Spagna, la prima raccomandazione è di partire da Burgos. E per arrivare qui si possono usare diversi mezzi di trasporto come auto, treno, aereo o autobus. Scegliete quello che vi conviene di più secondo il vostro luogo di partenza e la vostra disponibilità finanziaria.
Se viaggiate in aereo, dovete sapere che l’aeroporto locale permette solo voli privati o charter. Ha anche la stazione di Burgos Rosa de Lima che collega in treno con altre città come Madrid.
In auto, il viaggio sarà altrettanto sicuro. Se inizi il viaggio da Madrid dovrai prendere la N-1 o l’Autovía del Norte.
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